وصفات رمضان 2024
وصفه صينيه فيليه الدجاج
المقادير
كزبره ناعمه , ملعقه صغيره
ملح , ملعقه صغيره
فلفل اسود الطبقه العلويه ,0.25 ملعقه صغيره
ملح ,0.25 ملعقه صغيره
فلفل اسود ,0.25 ملعقه صغيره
وريجانو ,0.25 ملعقه صغيره
ريحان ,0.25 ملعقه صغيره
بابريكا ,0.25 ملعقه صغيره
شطه مجروشه ,0.25 ملعقه صغيره
معجون طماطم , ملعقه كبيره
سكر , ملعقه كبيره
ريحان اخضر مفروم,2 ملعقه كبيره
خل ,2 ملعقه كبيره
زيت زيتون ,2 ملعقه كبيره
فيليه دجاج ,3 قطع كبيره
بيض , حبه
بصل مفروم خشن, حبه
طماطم مقشر مفروم ناعم,3 حبه
ثوم مهروس,3 فص
بقسماط الصلصه , كوب
مشروم شرائح, كوب
موزاريلا ,6 قطعه
زيت ذره للقلي, حسب الحاجه
طريقه التحضير
1. ضعي قطع الدجاج بين قطعتين من ورق الزبده او النايلون. اطرقي الدجاج بمطرقه اللحم لتصبح رقيقه السماكه .
2. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الاوريجانو، الريحان، البابريكا والشطه . قلبي البهارت لتختلط. وزعي نصف كميه البهارات على الدجاج.
3. في طبق واسع ضعي البيض. اضيفي نصف كميه البهارات. قلبي بالشوكه ليتجانس. ضعي البقسماط في طبق ثاني. اضيفي بقيه البهارات.
4. ضعي قطع الفيليه في البيض وقلبي على الجهتين لتتغطى تماما. ضعي في البقسماط. قلبي على الجهتين مع الضغط بخفه ليلتصق البقسماط بالدجاج.
5. في مقلاه عميقه ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصه تقريبا. ضعي القدر على نار متوسطه ليسخن الزيت تماما.
6. اقلي قطع الدجاج لتصبح ذهبيه اللون.
7. الصلصه : في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطه ليسخن الزيت.
8. اضيفي الثوم والبصل، قلبي الى ان يلين البصل. اضيفي الطماطم، المشروم، معجون الطماطم، الخل، السكر، الريحان، الكزبره ، الملح والفلفل. قلبي الصلصه على النار لتلين الخضروات فقط.
9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن الى درجه حراره ١٨٠م. احضري اطباق فرن فرديه .
10. وزعي الصلصه في الاطباق. ضعي فيليه الدجاج المقلي على الصلصه في الطبق. ضعي شريحه من الموزريلا على الفيليه.
11. ضعي الاطباق في الفرن لعده دقائق لتتسبك الصلصه ويتحمر الجبن. قدمي فيليه الدجاج مباشره .
- اطباق رمضان 2015
- وصفات رمضان 2015
- رمضان 2015
- وصفات رمضانية 2015
