تحمير الدجاج في الفرن
قطعى الدجاج الى قطع متوسطه 8 قطع مثلا واغسليها جيدا .. ثم .. حطى كركم ، زنجبيل وثوم وبقدونس وفلفل اخضر وفلفل رومى ( هذه خلطه مطحونه ) صلصل ، ملح قليل ، حبه ماجى ، ملح صينى ، شويه صوص ، وابهارات قليله ، وخليه يغلى بدون ماء ، لانه الدجاج بنفسه راح يكون ماء ، وبعدين اقليه بالزيت حتى يحمر لونه . ومباشره الى حراره الطعام حتى لا يتيبس .. خاصه اذا كان طازج .
