يعتبر البروستد احد اهم الوجبات السريعه المقدمه في اشهر المطاعم العالميه ، بخلطات خاصه بكل مطعم، لذا سنقدم لكم طريقه عمل البروستد المقرمش، نرجوا ان تنال اعجابكم…
المقادير
- كزبره للخلطه , ملعقه كبيره
- كمون للخلطه , ملعقه كبيره
- فلفل للخلطه , ملعقه صغير
- صلصه الصويا للخلطه ,4 ملعقه كبيره
- ملح للخلطه , ملعقه كبيره
- سفن للخلطه ,50. علبه
- خل للخلطه ,25. كوب
- ليمون للخلطه , حبه
- ثوم للخلطه ,4 فص
- لبن , كوب
- طحين , كوب
- زيت قلي,2 ليتر
- ملح , ملعقه صغيره
- دجاج قطع,2 دجاج
- بيض , بيضه
- فلفل اسود, ملعقه كبيره
- ثوم ,2 فص
- بصل للخلطه ,2 حبه
- بهارات الكاري للخلطه , ملعقه كبيره
- بهارات اكل للخلطه , ملعقه كبيره
- سماق للخلطه , ملعقه كبيره
- زعفران للخلطه , حسب الرغبه
طريقه التحضير
– نبدا بصنع الخلطه الخاصه بالبروستد
– نضع الثوم والليمون والملح والفلفل والسماق والكمون والكزبره وصلصه الصويا والسفن وبهارات الكاري وبهارات الطعام والزعفران في الخلاط ونخلطها
– نحضر الدجاج ونقطع كل دجاجه الى 8 قطع
– نغسل الدجاج بالماء ثم نفركه بالخل والملح، ونغسله مره ثانيه بالماء
– نصب الخلطه على الدجاج ونخلطه جيدا بها
– نغلفها ونضعها في الثلاجه لمده يوم كامل، وساعتين كحد ادنى
– نخلط في صحن كبير وعميق البيضه مع اللبن والملح والفلفل الاسود والثوم المدقوق
– نضيف قطع الدجاج لخلطه اللبن
– نقلبها معا جيدا، ونضع الصحن في الثلاجه
– نضع الزيت في طنجره القلي بارتفاع كافي ليغمر قطع الدجاج ونسخنه جيدا
– نغمس قطع الدجاج في الطحين جيدا
– ننفض الطحين الزائد عن الدجاج ونقليها على نار حاميه
– ننتظر حتى تتحمر قطع الدجاج، نصفيها من الزيت
– نضع الدجاج في طبق التقديم
وتقدم ساخنه
اعلان 3
