مقادير بيتزا بالخضار:
العجينه :
٢ كوب دقيق
٢ ملعقه صغيره خميره فوريه
١ ملعقه صغيره ملح
١⁄٤ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
٢ ملعقه كبيره سكر
٣⁄٤ كوب ماء دافئه ، جدا
٢ ملعقه كبيره زيت
الحشو:
١⁄٢ كوب صلصه بيتزا، او معجون طماطم
٣ كوب جبن موزاريلا
١ فلفل اخضر، حلو مقطع شرائح متوسطه
١ بصل، مقطع شرائح متوسطه
طريقه تحضير بيتزا بالخضار:
١. لعمل العجين، في وعاء يوضع الدقيق وتضاف الخميره ، الملح، بايكنغ باودر، السكر، الماء والزيت ثم يخلط جيدا الى ان تتكون عجينه لينه .
٢. يعجن 4-5 دقائق الى ان تصبح عجينه خفيفه ومطاطيه مع اضافه المزيد من الدقيق اذا احتاج الامر.
٣. تشكل العجينه كشكل كره وتوضع في طبق مدهون بالزيت، يدهن سطحها بقليل من الزيت، تغلف بالنايلون وتوضع في مكان دافئ الى ان تتخمر العجينه ويتضاعف حجمها.
٤. تمد العجينه في صينيه وتوزع صلصه البيتزا على العجينه مع ثلث كميه الجبن الموزاريللا وتوزع بقيه المكونات ثم بقيه الجبن.
٥. تدخل الصينيه الى فرن محمى على الرف الاوسط وتترك لتخبز.
