كيفية تحضير طبق العدس الجزائري

٢٥٠ غرام عدس

١٠٠ غرام لحم، مقطع قطع صغيره

١ بطاطا

٢ جزر متوسط الحجم

١ طماطم

١ فلفل اخضر حار

١ بصل صغير

٢ فص ثوم

١ ملعقه كبيره كزبره ، مقطعه

٣ ملعقه كبيره زيت

١⁄٢ ملعقه صغيره كمون

١ ١⁄٢ ليتر ماء

١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل احمر، مطحون

١⁄٢ ملعقه صغيره ملح

١⁄٢ ملعقه صغيره بهار

١. في قدر الضغط نضع اللحم, البصل, الملح والزيت ونضعه على نار هادئه مع التحريك.

٢. بعدما تذبل البصل قليلا وتتحمر قليلا قطع اللحم، نضيف الطماطم المبشوره مع البهار, فلفل الاحمر والكمون.

٣. نخلط كل المكونات مع بعض لتتشرب اللحمه البهارات، ثم نضيف الماء.

٤. نغسل العدس جيدا ونقطع الجزر والبطاطا الى مربعات صغيره ونضيفهم مع العدس, الكزبره والثوم الى الخليط, ونحكم اقفال قدر الضغط ونتركه مده نص ساعه الى ساعه الا ربع.

٥. نفتح القدر بعد ان نلاحظ ان حبات العدس نضجت مع البطاطا والجزر وقطع اللحم, ونضيف فلفل حار ونتركه على نار مده 5 دقائق, ويجب ان تكون المرق ثقيله تقريبا عندما نطفئ عليها النار.