الملح والسكر والدقيق الابيض، عرفت هذه الثلاثه بالسموم البيضاء، حيث يجب تجنبها قدر الامكان لانها مضره بالصحه ومسببه لكثير من الامراض، و اليك مضار هذه السموم الثلاثه و الاسباب و الدواعي لتجنبها
مضار الافراط في تناول الملح
ارتبط الافراط في تناول ملح الطعام علميا بزياده الضغط و نسبه جلطات الدماغ وجلطات القلب، والفشل الكلوي، وهشاشه العظام، وحصوات الكليه ، ولذلك فمن الضروري عدم زياده الملح على الطعام، لان ذلك يعتبر من العادات السيئه والضاره بالانسان
=دواعي التقليل من السكر
يسبب ظهور الاعراض المبكره للتقدم في السن
يمكن ان يؤثر على الاطفال ويتسبب في رفع لمعدل الادرينالين عندهم
يزيد من حالات القلق ويؤثر في القدره على التركيز
يثبط السكر عمل جهاز المناعه فتقل مقدره الجسم على محاربه الامراض المختلفه
ان للسكر تاثيره على بعض المعادن في الجسم فهو يتسبب في نقص كميه الكروم والنحاس
يؤثر على امتصاص المغنيزيوم و الكالسيوم
يؤدي الى الخمول عند الاطفال و دوخه في بعض الاحيان
يعتم عدسه العين مما يساهم في اضعاف البصر
الاكثار من السكر يؤدي الى ظهور حساسيه الاطعمه والاكزيما لدى الاطفال
يسبب التهاب الزائده الدوديه
يعمل على رفع الدهون الثلاثيه والكوليسترول الضار وانخفاض الكوليسترول النافع
يؤدي الى فشل البنكرياس
يفقد من مطاطيه الانسجه ويؤثر على عملها عن طريق تغيير بنيه الكولاجين
يغذي الخلايا السرطانيه
ان للسكر ارتباطه بالاصابه بسرطان الثدي والمبايض وسرطانات اخرى مثل البروستاتا والبنكرياس والرئتين والمثانه والمعده
يؤدي الى ظهور البواسير
يسبب مشاكل للجهاز الهضمي و منها ما يسببه من زياده حامضيه الوسط المعدي اضافه الى سوء الهضم والامتصاص وسوء هضم البروتينات
يسبب ظهور الدوالي
يهاجم السكر البروتينات في الجسم
يقللمن معدلات فيتامين ه في الجسم
يؤدي الى حدوث هشاشه العظام
يؤدي الى نخر الاسنان وامراض اللثه نظرا لما سيببه من حامضيه
يسبب حدوث تسمم الحمل
يسبب البدانه ومرض السكر
يتسبب في ارتفاع ضغط الدم
يتسبب في حدوث تشمع الكبد وزياده حجمه عن طريق انقسام خلايا الكبد
يمكن ان يؤدي الى التهاب المفاصل وحساسيه الصدر
يحبس السوائل في الجسم
يعد عدوا لحركه الامعاء
يؤثر على صفاء الذهن ويؤدي الى القلق
يؤثر على التوازن الهرموني مثل زياده الاستروجين لدى الرجال
يثبيط من عمل هرمون النمو
يؤدي الى الصداع بشكل عام و خاصه الشقيقه
يؤثر على القدره على التعلم واكتساب المعلومات
يساعد السكر على ظهور صعوبات التعلم لدى الاطفال وذلك لانه يقلل من كميه الاكسجين الواصله الى المخ
يساهم في حدوث امراض القلب والتهاب الشرايين
يؤدي الى تغيير بنيه البروتينات ويسبب حدوث تغيير دائم في كيفيه عمل البروتينات في الجسم
يزيد حجم الكلى ويتسبب في حدوث تغييرات فيهما مثل نشوء حصوات الكلى
تؤدي زياده استهلاكه على المدى الطويل الى ظهور امراض باركنسون والزهايمر
يؤثر على قدره الانزيمات على العمل داخل الجسم
مضار الدقيق الابيض
ان الدقيق الابيض يخلو من كافه العناصر الغذائيه والمعدنيه التي توجد في القمح. ويقوم المصنعون باضافه فيتامينات ومعادن مصنعه ، لكنها غير مفيده للجسم. فقد اكتشف ان اغلبيه المواد الكيميائيه التي يتم اضافتها الى الخبز او الدقيق الابيض ليست صحيه ، ومن الممكن ان يكون بعضها ضارا وقاتلا و تعد المستحلبات التي تستخدم في الدقيق مواد خادعه ؛ حيث تعمل على اخفاء ما يصيب الدقيق من عطب او فطريات لانها تحافظ على ليونه الخبر ومظهره الطازج؛لذا فان هذه المستحلبات لا تمنع الخبز من التعفن، لكنها تخفي علاماته؛ مما يعني ان المعجنات المصنعه من دقيق ابيض غير موثوق في صلاحيتها كما تضاف ماده الوكسين الكيميائيه الى الدقيق الابيض ليبدو نظيفا. وتعمل هذه الماده على تدمير خلايا بيتا الموجوده في البنكرياس، وتستخدم في التجارب وتعطى لفئران المختبر لتجعلهم مصابين بمرضالسكر
