مقادير فطيره الباستيا المغربيه باللحم للذواقين
٦ عجينه الفيلو (عجينه البقلاوه )
٣٥٠ غرام لحم بقر مفروم
١ بصل، مفروم
١ فلفل احمر، مفروم
٢ ملعقه صغيره بقدونس، مفروم فرما ناعما
١ ملعقه صغيره زنجبيل، مطحون
١ ملعقه صغيره كمون ناعم
١⁄٢ ملعقه صغيره بابريكا
١ ملعقه صغيره معجون الطماطم
١⁄٢ ملعقه صغيره صلصه حراره (هريسه )
١ ملعقه كبيره زبده ، مذوبه
٢ ملعقه كبيره زيت زيتون
فلفل اسود حسب الرغبه
ملح حسب الرغبه
طريقه تحضير فطيره الباستيا المغربيه باللحم للذواقين
١. لتحضير الحشوه : يسخن الزيت في قدر، يضاف اللحم المفروم، البصل، والفلفل الاحمر ويمزج الخليط جيدا.
٢. يضاف البقدونس، الزنجبيل، الكمون، البابريكا، معجون الطماطم، الصلصه الحاره والملح ويطهى الكل حتى ينضج اللحم. تضبط كميات البهارات حسب المذاق.
٣. يحمى الفرن على حراره 180 درجه مئويه .
٤. تدهن رقائق عجينه الفيلو بالزبده ، حتى تصبح مقرمشه عندما تخبز.
٥. يغطى قعر وجوانب صينيه مستديره (قطر 26 سنتم) بثلاث رقائق عجين وتوضع الرابعه في الوسط، حتى يصبح لدينا طبقتان من عجينه الفيلو في الوسط.
٦. توزع حشوه اللحم بالتساوي على رقائق العجين، وتثنى جوانب الرقائق فوق الحشوه .
٧. توضع رقاقتا العجين المتبقيتان فوق العجينه المحشوه وتغلف بها.
٨. تخبز الباستيا في الفرن لمده 45 دقيقه الى ان يصبح لونها ذهبيا بعض الشيء، تقدم ساخنه الى جانب طبق من السلطه
