خلطه المندي الدجاج
1- احضري عدد اربع اكواب من الارز
2- احضري معلقه واحده صغيره من الزعفران
3- احضري ربع كوب فقط من ماء الورد
4- احضري عدد اربع ملاعب كبيره من زيت الذره
5- احضري حبتان كبيرتان من البصل ولابد ان يتم فرم الحبتان
6- احضري عدد 2 كيلو من الدجاج
7- احضري عودان من القرفه
8- احضري عدد اربع اوراق من ورق الغار
9- احضري عشره حبات من الهيل
10- احضري عدد عشره حبات من الفلفل الاسود
11- احضري عدد قرنان من الفلفل الاخضر
12- احضري معلقتان من الملح
13- احضري معلقه كبيره من البهار المشكل كما تريدي
1- قومي في البدايه بغسل الارز بشكل جيد ثم قومي بنقعه في الماء لمده 15 دقيقه
2- احضري الزعفران وقومي مع ماء الورد باسافتهم سويا في كوب صغير واتركهم جانبا
3- احضري الدجاج وقومي بتقطيعه
4- قومي بوضع الزيت في اناء على النار وقومي باضافه البصل اليه
5- قومي بعدما يصبح لون البصل ذهبي باضافه الدجاج اليه وتقومي بالتقليب حتى ياخذ الدجاج هو الاخر اللون الذهبي
6- بعدما يتم نضج الدجاج تماما قومي باضافه القرفه وورق الغار واوراق الهيل والفلفل الاسود والفلفل الاخضر واضافات الملح والبهارات المختلفه
7- قومي الان بادخال الماء بالماء واتركيه على نار متوسطه الحجم حتى يتم نضجه بشكل كامل ولا ترمي ماء الدجاج
8- اخرجي الدجاج وقومي بادخاله الى الفرن حتى ياخذ اللون الذهبي تماما اخرجيه من الفرن
9- احضري اناء متوسط الحجم واسقبي به ما الدجاج واتركيه على النار حتى مرحله الغليان
10- الان قومي بتصفيه الارز من الماء وقومي باضافه الارز الى ماء الدجاج
11- حتى يصل الى مرحله الغليان قومي باضافه الزعفران اليه وقومي بتغطيه الاناء وتركي الارز على النار لمده نصف ساعه ولكن لابد ان تكون النار هادئه
12- قومي باضافه الدجاج على سطح الارز والان انتهى عمل مندي الدجاج الشهي
مواضيع ذات صله
