قاطو عين البقرة

قاطو عين البقره

هنا500غ كوكاو(فول السوداني )محمصومطحون بقشوره
* 125غ سكر مطحون-ماء الزهر للم العجينه
* التزيين
* -جلجلان=السمسم
* -شوكولا سوداء وبيضاء-بياض بيضه

نمزج الكوكاو مع السكركلاصي ثم نسكب ماء الزهر حتى نحصل على عجينه متماسكه .نتركها ترتاح لوقت قصير
-نشكل كويرات بحجم حبه المشمش نمررها في بياض البيض ثم فالجلجلان ونشكل حفره في وسط كل حبه حلوه
-ندخلها الفرن ويجب مراعاه ان لا تاخد اللون البني(cuire a blanc)
-بعد ااستواء نملا الفراغ بالشوكولا البيضاء اولا ثم الشوكولا السوداء بحيث تاخد شكل العين