ساشرح كيفية عمل و ردة بعجين السكر اهديها لمتتبعى صفحتي
اولا ناخد عجين السكر و نضيف له الملون و دائما فتلوين العجين نستعمل ملونات بودرة ليس السائلة
نرش مكان العجن بقليل من سكر الصقيل او دقيق النشا لتفادى التصاق العجيت بعدها نضيف القليل من الملون الاحمر للعجين و نبدا فالعجن
حتي نحصل عل عجينة سكر حمراء
(بالنسبة لعمل و ردة متوسطة (حجم الوردة ينقص او يزيد حسب عدد الكرات اي الاوراق
هنا عملت 5 كرات زائد كرة لعمل البرعم او الذي تتبث علية الاوراق
ونضعها فوق و رق البلاستيكى مرشوش بالسكر لتسهيل العملية
دائما اصابعنا نرشها بقليل من السكر طول عملية تشكيل لان دفئ الاصابع يفسد عملية التشكيل و تبدا فالالتصاق
ثم نغطيها بورق البلاستيكي
ثم نقوم بالضغط علي جميع كرة
ونقوم بحركات دائرية لتبسيط الكرات و تحويلها لورقات
نزيل البلاستيك من فوقها
وبواسطة مرشم او قطاعة دائرية كيفما كانت انا ستعملت غطاء علبة عود الاسنان نقوم بالضغط علي الدائرة لازالت محيطها لاعطائها شكر دائرى ممتاز
كما فالصورة
ولتبسيط جميع كرة لوحدها نستعمل و احد من المعدات الاتية الخاص بتبسيط الاوراق و هدة ادوات خاصة بعجينة السكر لكل و احدة منها عمل خاص ان شاء الله سادرج بالتفصيل فمقال لاحق عمل جميع و احد منها
استعملت هنا هد الراس لتبسيط الورق
اولا استخدم اسفنجة مغلفة بورق بلاستيكى و مرشوشة بالسكر الصقيل للعمل فوقها لسبب و احد لو تم التبسيط و انا اضغط فوق سطح صلب الاكيد ستتقطع العجين
تانيا تناخد الدائرة و اضعها فوق الاسفنجة و بواسطة الراس الموضح فالصورة اضغط علي جوانب الدائرة لتشكيل و رقة
لازالة السكر استخدم فرشات صغار كما فالصورة
بعد تشكيل الاوراق تناخد كرة السادسة و اشكلها علي شكل اجاصة لتشكيل البرعم او متبث الاوراق
اضع الورق الاولي كما فالصورة اي بتغليف الشكلا الاول و نقوم بالضغط اسفلة فقط و ترك الاعلى
ونضيف الورقات الثانية = و الثالثة و دائما نضغط فالاسفل فقط لتثبيت الاوراق
تم باقى الورقات كما فالصورة
حتي نحصل علي شكل و ردة و نقوم بالضغط اسفل الوردة كما فالصورة
بواسطة سكين نزيل الجزء السفلي
هنا ازلنا الجزء السفلى لنحصل علي و ردة
بالنسبة للاوراق ناخد عجينة السكر و نلونها بملون اخضر و بواسطة قطاعة علي شكل و رقة نقوم بالضغط علي العجين بعد تبيسيطة لتشكيل و رقة
وهكدا نحصل علي و ردة حمراء باوراق خضراء و نتركها بدون تغطية لتجف و تصبح صلبة قليلا لتحافظ علي شكلها
