المكونات
محشى الفلفل الحلو الملون بالزيت
6 حبة فلفل ملون، مفرغ، و منزوع الراس، (مع الاحتفاظ بهم)
1 حبة بصل، متوسطة ، مفرومه
2 فص ثوم، مفروم
1 معلقة صغار بابريكا
1 معلقة صغار كمون مطحون
1 كاس رز بسمتي، مغسول، و منقوع
1 كاس مرق دجاج
¼ كيلو جرام لحم مفروم
3 حبة طماطم، مقشرة ، و مفرومة ناعم
¼ كاس صنوبر، محمص
2 معلقة معجون صلصة طماطم
¼ كاس بقدونس، مفروم
1 معلقة زعتر، مفروم
¼ كاس كزبرة خضراء، مفرومه
زيت زيتون
كيفية التحضير
محشى الفلفل الحلو الملون بالزيت
يشوح البصل فقدر علي النار حتي يصفر
يضاف الثوم، الكمون و البابريكا الي البصل و يقلب
يضاف الارز و يقلب جيدا بعدها تضاف مرق الدجاج
يغطي الارز مدة ١٠ دقيقة حتي يتشرب السائل بعدها يغطي القدر و تخفض الحرارة الي نار هادئة و يترك مدة ١٠ دقيقة اخرى
فى مقلاة يشوح اللحم فقليل من زيت الزيتون حتي يحمر
فى و عاء كبار يمزج اللحم مع الطماطم، الصنوبر، الاعشاب الطازجة ، و معجون صلصة الطماطم معا
يضاف اليهم الارز المطبوخ ثم
يمزج الخليط جيدا و يتبل بالملح و الفلفل الاسود
يحشي الفلفل الحلو بخليط الارز و اللحم
تغطي جميع فلفلة بغطائها المنزوع من قبل
يوضع الفلفل الحلو المحشي فصنية خبز و يرش بقليل من زيت الزيتون
يخبز ففرن مسخن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة نص ساعة حتي يحمر الفلفل الحلو.ويقدم
