جنين القمح للتخسيس
سنتحدث هنا عن الاطعمة = الممنوعة و التي تسبب اعراض حساسية القمح (الجلوتين )، و كذلك الحمية الخالية من الجلوتين و الاغذية البديلة المسموح فيها للعلاج و تلافى ظهور الاعراض .
متى تبدا اعراض المرض؟
يمكن ان تبدا اعراض المرض فاى سن، لكنها عادة ما تخرج فمرحلة الطفولة و بعد ادخال القمح فطعام الطفل، و يحدث عادة بين عمر 1- 3 سنوات. و ربما لا تخرج اعراض المرض الا بعد حدث هام فحياة الطفل كتغيير المدرسة او مرض احدث شديد، او حادث ما ، او الاصابة بالاكتئاب او الحزن الشديد او الحمل عند الفتيات.
تتمثل الاعراض ف( الاسهال ، و الوهن الشديد، الانتفاخ و زيادة الغازات ، الانيميا ، هشاشة العظام ، الم البطن و الامعاء ،الانفعال الشديد).. و تنتهى الاعراض بتجنب الجلوتين
الاطعمة = الممنوعة و تحتوى على (الجلوتين):
تظهر اعراض المرض المباشرة عند تناول المريض منتجات القمح، (برغل، كسكسى “مفتول”..) او احد مشتقاتة المصنعة (كعك، خبز، بسكويت، معجنات و فطائر )والشعير و السميد و الشوفان .
وهذة الاطعمة = تعد فقائمة الممنوعات بالنسبة لمريض حساسية القمح ( الجلوتين )
هل هنالك علاج و امل فالشفاء؟
كيفية العلاج تعتمد على التشخيص الجيد (عينة من الدم ) و منظار للامعاء الدقائق . بعدها و صفة العلاج و هى حمية غذائية خالية من الجلوتين.
لا بد من التاكيد على ان منظومة العلاج المستخدمة فالتعامل مع مرض حساسية القمح (الجلوتين) لا تهدف الي الشفاء منه، بقدرما تهدف الي منع حدوث اعراض المرض و الوقاية من مضاعفاتة مستقبلا، و مساعدة المرضي و بخاصة الاطفال منهم علي العيش بكيفية طبيعية و ممارسة حياتهم الروتينية دون ان يؤثر المرض علي مجرياتها، اما مفتاح هذة المنظومة العلاجية فهو “تجنب تناول الاغذية التي تحتوى علي الجلوتين”، و عدم ترك الحمية الغذائية الخالية من الجلوتين، و ان اظهرالمريض بعض علامات التحسن.
ان تناول المريض لمنتجات القمح بعد ان تتحسن اعراض المرض من شانة ان يعيد الاعراض مرة ثانية =، و للاسف نبدا العلاج من جديد.
هل توجد بدائل لطحين القمح و الشعير و الاطعمة = التي تسبب ذلك النوع من الحساسية ؟
الاطعمة = المسموح فيها كحمية خالية من الجلوتين:
وتتمثل فطحين الذرة و الارز و البطاطا و هى من الاطعمة = الامنة نسبيا بالنسبة لمريض حساسية القمح (الجلوتين).
• تناول اغذية خالية من الجلوتين كالارز و مسحوقة او الذرة او العسل او الفواكهة المهروسة كالموز – الجزر – التفاح – البطاطس ،والبطاطا و كل نوعيات الخضروات الطازجة .
• تفادى تناول الاغذية التي تسبب هذة المشكلة و هى المحتوية علي الجلوتين كالقمح و منتجاتة من الخبز و البسكويت و الكعك و الفطائر و المكرونة .. الشوفان و شوربة الشوفان و الاطباق المحضرة منهم و ايضا الشعير و منتجاتة و البرغل و منتجاتة .
• التقليل من المواد الدهنية فالاكل نظرا لضعف امتصاصها من الامعاء و يفضل استعمال الزيوت النباتية ، كزيت الزيتون لتفادى نقص الاحماض الدهنية الضرورية .
• تناول جميع نوعيات اللحوم ، الاسماك ، الدواجن ، الفول ، العدس ، الفاصوليا .
• التقليل من الالياف الغذائية بعدها العودة تدريجيا عند تحسن حالة المريض الصحية .
ويتطلب العلاج الصبر و كتابة الحمية الخالية من ( الجلوتين ) و تنفيذها بدقة حتى يتم الشفاء
