صور البوظة و كيفية تحضيرها
المقادير :
– 2/1 2 كاس او 600 مل من الحليب
– علبة 395 غرام من حليب نستلة المكثف المحلي بالشوكولاته
– زلال 7 بيضات
– 4/3 كاس او 100 غرام من السكر البودره
– 2/1 2 معلقة صغار من روح الفانيلا
– معلقة صغار من روح اللوز
– علبتان 170 غرام قشطه
– كوبان او 500 مل من الكريما المخفوقة
بوظة الشوكولاتة بالصور – بوظة بالشوكولاتة – كيفية عمل البوظة الشوكولاتة
الكيفية :
– يوضع حليب نستلة المكثف المحلي بالشوكولاتة فقدر و يترك علي النار حتي الغليان تقريبا. يرفع عن النار و يترك جانبا.
– يخفق زلال البيض فو عاء مع روح الفانيلا و روح اللوز، و تمزج المكونات جيدا مدة 3 دقائق. يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالخفق.
– يسخن مزيج الحليب من جديد علي حرارة خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتي يبدا مزيج الحليب بالاشتداد. يرفع المزيج عن النار و يترك جانبا. يجب اجتناب غلى مزيج الحليب.
– تضاف القشطة الي مزيج الحليب و تمزج جيدا معه، بعدها يترك الوعاء جانبا ليبرد.
– عندما تصبح حرارة مزيج الحليب 25 درجة مئوية ، تخفق الكريما جيدا، و تسكب علي مهل فوق الصلصة .
– يسكب المزيج فقالب مستطيل، و يثلج مدة 24 ساعة .
نصيحة للطهو:
– تحفظ الكريما المخفوقة فالبراد لان درجة حرارة الكريما السائلة يجب ان تبقي بين 3 و 5 درجات مئوية حتي تخفق.
- اجمل واحلى صور بوظه