صور الملوخية و تحضيرها
((المقادير)):- 1- كيلو ملوخية .
2- بصلة مبشورة .
3- ملح و فلفل. 4- شوربة طيور او لحم حيواني حوالي 3 اكواب. 5- نص كاس عصير طماطم او ستغني عنها حسب الرغبة . 6- (التقلية :- 2 معلقة كبار من السمن + نص راس ثوم + معلقة كبار كسبرة ناعمة ).
((كيفية التحضير)):- 1- تقطف اوراق الملوخية و تغسل جيدا ،، تصفي من الماء و تفرد لتجفف فالهواء.
2- تفري (تخرط) بالمخرطة جيدا لتصبح ناعمة جدا.
3- تسلق شوربة الفراخ او اللحم و تضاف اليها البصلة المبشورة و الملح و الفلفل و عصير الطماطم اذا استخدم. 4- تترك حتي تنضج و تضاف الملوخية المخروطة و تقلب جيد
5- تترك تغلي غلوتين ، و ترفع من علي النار. 6-تعمل التقلية بالسمن و الثوم الناعم بالكسبرة و تضاف للملوخية و تترك بدون غطاء بعدها تقدم ساخنة .
