كيفية عمل الشاورما الفراخ بالصور حاجة حاجه
المكونات
كيلو شيش طاووق ( و راك مخلية )+عصير ليمونة كاملة + زيت ذرة + 2 فص مستكة + و رق لورا + 4 حبات قرنفل صحيح + 3 حبات حبهان صحيح + مكعب مرقة دجاج
الخضروات
بصل مشوى + طماطم مشوية + فلفل بارد مشوى + سماق + ما شروم
التوابل
نصف معلقة من جميع من
قرفة ناعمة + جنزبيل ناعم + كارى + كركم +كمون + كسبرة جافة + بصل جاف + بهارات مشكلة + ملح + فلفل اسود
فحم مشتعل
الكيفية
يقطع الشيش طاوق الى شرائح
و نعصر علية ليمونة كاملة و يترك 5 دقيقة و يقلب جيدا حتى يمتزج عصير الليمون مع قطع الدجاج
ثم يصفى فمصفاة للتخلص من الماء الزائد
نحضر طاسة تيفال نضع فيها الزيت و المستكة و القرنفل و الحبهان و و رق اللورا و يشوحو حتى تخرج رائحة التوابل
نضع شرائح الدجاج على دفعات و تترك جميع كمية تتحمر جيدا حتى لا تفقد ما ئها و يصبح على نار عالية
نضع كعب مرقة الدجاج و تغطى قطع الدجاج حتى تنزل ما ئها و تشربها
و احتجت لاضافة نص كاس ماء للحصول على دجاج تام النضج
يقطع البصل شرائح و يشوى على الطاسة بدون اي اضافات
يقطع البصل شرائح رفيعة و يضاف الية السماق
تقطع الطماطم الى شرائح و تشوى على الشواية بدون اي اضافات
و نفس الكيفية للفلفل البارد و المطلوب اكساب الخضار رائحة الشوي
و هذة هى التوابل
تضاف الى الدجاج بعد تمام النضج و تقلب جيدا على نار عالية و هى تتحمر
- طريقة الشاورما
