طريقة عمل لبن المنسف

1-المقادير حسب عدد افراد العائله


2-ويوضع المنسف بسدر كبير دائري


3- الرز لازم يصبح رز مصرى مش رز حبة طويله


4- اللبن لازم يصبح جميد ينقع قبل بفترة (ساعة )


ويخلط على الخلاط و يفضل ان يخلط باللبن الرائب

خلينا نبدا

اولا : ننظف اللحمة بخل و ملح , و نضعها بطنجرة مع ماء و ورق غار و حب هيل


ونضعها علي النار حتي تستوي


انا بالنسبة الى بحطها بطنجرة ضغط مدة نصف ساعه


وكل ما كانت اللحمة مستوية اكتر كلما كان المنسف اطيب

تانيا : ننقع الرز بعد النقع نصفى جيدا حتي يروح النشا منو


و ثم نضعو بطنجرة و نحط علية شوية عصف(كركم) و نضع بها شوية زيت قلى و نضع عليه


ماء اكتر بقليل من مستوي الرز و نضعة على النار

تالتا : عندما يغلى بنوطى الغاز لاقل درجه


ونتركة يستوى على مهله

الرز بعد الاستواء

نضع اللبن بالخلاط و نضع علية معلقة نشا و نخلطو جيدا


ثم نضعو بطنجره


ونضع علية ماء اللحمة بعد تصفيتها و نضعة على الغاز


مع ملح و مع التحريك المستمر


(فى حال عدم التحريك يفرط اللبن)

بعد ان يغلى اللبن نضع علية اللحمة و نوطى الغاز


ونتركة قليلا

نضع خبز شراك فسدر التقديم


تم نضع علية الرز بشكل مرتب و دائري

نقوم بوضع اللحمة فمنتصف السدر و نضع عليها اللوز المقلي


ونرش عليها بقدونس مفروم و نصب علية اللبن