عجائن محشية حلوة 2023
كيفية تحضير عجينة مثالية للفطائر المحشيه
١. تذوب الزبدة على نار هادية .
٢. فالعجانة او و عاء كبير للعجن، توضع جميع مكونات العجينة عدا الماء و تعجن جيدا مع اضافة الماء تدريجيا للحصول علي عجين متماسكة و لينة بعدها تترك لتخمر حوالى نص ساعة فمكان دافئ بعدها تقطع و تشكل حسب الرغبة .
٣. تفرد العجينة الي ان تصبح رقيقة بعدها تحشي حسب الرغبة و توضع فصينية الفرن متباعدة عن بعضها البعض.
٤. يدهن و جهها بصفار البيض و يرش بالسمسم بعدها تدخل الي الفرن مدة 15 دقائق و الي ان يحمر و جهها.
اقتراحات عجينة مثالية للفطائر المحشيه
تفرد العجين جيدا الي ان تصبح رقيقة لانها ترفخ و ترتفع فالفرن.
اقتراحات للحشوة :
جبنة بيضا مضاف لها قليل من الزعتر.
جبنة موتزاريلا و زيتون.
سكر.
شوكلاتة نوتيلا.
ملحوظة اذا و جدت العجينة لينة اكثر من اللازم لا تضيفى الدقيق الا بعد ان تقومى بهجتها جيدا لانها تحتاج الى العجن حتى تتماسك و اذا استمرت لينة بعد العجن اضيفى رشة دقيق و استمرى فالعجن.
تقدم ساخنة او باردة .
- عجائن محشية
