فائدة الترمس المر
من المعروف ان الترمس من الاطعمة = الخفيفة المحببة للكثيرين، فغالبا ما يقترن اكلة بالاعياد و المناسبات الخاصة . فقد جرت العادة لدي الاسر العربية ان يصبح الترمس احد اهم نوعيات التسالى الشهية ، و هو مرغوب و محبوب من الكبار و الصغار.
يندرج الترمس تحت لائحة النباتات البقولية و هو من فصيلة القرنية . هنالك ما يقارب ال 300 نوع من الترمس اغلبها مر المذاق نتيجة لاحتوائها علي نسبة عالية من ال “alkaloids” التي ربما تكون سامة فبعض الاحيان و يجب ازالتها من اثناء نقع الترمس فالماء حتي يحلو.
قيمة الترمس الغذائية :
يعتبر الترمس من البقوليات الغنية بالبروتين الذي يشكل 45% من معدل السعرات الحرارية فالترمس، و الذي يشبة بتركيبتة بروتين الصويا تماما. و هومعتدل بنسبة النشويات (34%). كما انه يحتوى علي نسبة جيدة من الدهون المفيدة للصحة (21%) كتلك الموجودة فالمكسرات، زيت الزيتون و الافوكا بشكل خاص، اضافة الي الاوميغا-3 و الاوميغا-6. و هو غنى جدا جدا بالالياف. كما يحتوى علي نسبة قليلة من مضادات الاكسدة ، و لا و جود للغلوتين فيه.
يفضل ان يصبح الترمس بديلا للوجبات الخفيفة الجاهزة (سناك) و هذا لاحتوائة علي الفيتامينات و المعادن بنسب عالية . فهو يشكل مصدرا مهما للفيتامين C، الفيتامين B1 و حمض الفوليك، اضافة الي احتوائة علي نسبة قليلة من الفيتامينB2، الفيتامينB3 و الفيتامينB5. كما يعتبر من النباتات الغنية بالمعادن: المنغنيز، المغنيزيوم، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، الزنك، النحاس و السيلينيوم.
فائدة الترمس الصحية :
1.يقلل من ارتفاع السكر فالدم
2. يعدل الكولستيرول فالدم و بالتالي مفيد لصحة القلب
3. يحسن عملية الهضم
4. ملين للامعاء
5. يحسن الشهية و ينشط الجسم
6.يحمى من سرطان الامعاء و القولون
7. مدر للبول
8. مقوى جيد للاعصاب
9. ينقى البشرة و يحميها
10. يخفف من الام المفاصل
11. جيد لصحة الشعر
12. مضاد لبعض الامراض الجلدية كالاكزيما و الصدفيه
13. له دور هام فنمو الاطفال، القدرة علي التعلم و تذكر المعلومات
14. يساعد علي انتاج الطاقة و عمل العضلات
15. يبعد التعب و اللعيان
16. يساعد فتحسين المزاج
حساسية الترمس:
هناك عدد قليل من الاشخاص الذين يعانون من حساسية الترمس، عوارضها: طفح جلدي، ضيق فالتنفس، تورم فالوجه، مغص و انزعاج فمنطقة البطن.
