الفائدة الصحية للكراث
ينتمى الكراث الي عائلة نباتية تدعي باللاتينية اليوم (Allium) و تضم ايضا البصل و الثوم. و لقد بينت الابحاث ان هذة الخضار مفيدة فخفض اجمالى مستوي الكولسترول فالدم و خصوصا الكولسترول منخفض الكثافة (LDL) او الكولسترول الضار، و انها ترفع فالوقت نفسة الكولسترول مرتفع الكثافة (HDL) او الكولسترول الجيد. و ذلك الامر غاية فالاهمية فمنع ظهور او تكاثر صفائح الاوعية الدموية او الترسبات الشحمية التي نلاحظها لدي مرضي تصلب الشرايين. كما تبين ان للكراث دورا فخفض ضغط الدم المرتفع، و هو عامل احدث مسبب للاصابة بالازمات القلبية و السكتة الدماغية . و لقد بينت الابحاث و جود صلة ما بين تناول هذة الخضروات بانتظام، و لو حتي مرتين او اكثر فالاسبوع، و انخفاض مخاطر الاصابة بسرطان القولون و البروستات. فالكثير من المكونات الموجودة فالكراث قادرة علي حماية خلايا القولون من السموم المسببة للسرطان، كما توقف نمو و انتشار الخلايا السرطانية التي ممكن ان تتكون. و بالاضافة الي ذلك، يشكل الكراث مصدرا ممتازا للمنغنيز و مصدرا جيدا للفيتامين B6، و الفيتامين C، و حمض الفوليك، و الحديد. ذلك المزيج الفريد من العناصر الغذائية يجعل الكراث بشكل خاص مفيدا فاستقرار معدل السكر فالدم، لانة لا يبطىء فقط امتصاص السكريات من الامعاء، و لكنة يساعد ايضا علي ضمان تمثيلها الغذائى او استخدامها بصورة صحيحة فالجسم.
