كيفية عمل الغربية … منال العالم
الغربية : من اروع الحلويات السهلة ، و البسيطة ، و اللذيذة التي ممكن تقديمها فالمناسبات و الاعياد، و لهذا سوف نعرض لكم كيفية عمل الغريبة من مطبخ منال العالم .
المقادير
كوبان من السكر ناعم
كوبان زبدة لينه
5 كاسات دقيق
ملاحظة : نعاير كل المقادير بنفس الكاس .
كيفية التحضير
فى البداية نقوم بخلط السكر و الزبدة معا جيدا لتصبح ملساء اما بالخلاط او يدويا، بعدها نقوم باضافة الطحين تدريجيا و علي عدة مراحل، و نخلطة جيدا حتي تصبح عجينة ناعمة و طرية .
بعدين نقوم بتشكيلها بالشكل الذي نريده، و من الممكن ان نقوم بتكويرها، و وضع حبة فستق حلبى عليها، او نلفها بشكل اصابع صغار ، او علي شكل حرف s، و من الممكن استعمال قوالب و اشكال لعمل الشكل الذي نريدة .
كيفية الخبز
نحمرها بالفرن من الاسفل فقط علي درجة حرارة متوسطة ، و نتركها حتي تبرد، و من بعدها نضعها فصحن التقديم؛ لانها تتكسر اذا لم تبرد
الغريبة بالشوكلاتة
المقادير
1 كاس دقيق
3/4 كاس دقيق الحمص.
1 معلقة صغار هيل (حسب الرغبة )
1/2 كاس سمن
1/2 كاس زبده
1 كاس سكر ناعم بودره
شوكولاتة مذابة
كيفية التحضير
نضع الزبدة اللينة فو عاء الخلاط، مع ملاحظة ان تكون الزبدة لينة و ليست سائلة ، و بعدين نضيف عليها السمن، و نقوم بخفقها الي ان تصبح خفيفة ، و نضيف عليها السكر الناعم، و نخلطها مرة ثانية = ليكون المزيج هشا .
نقوم بتنخيل دقيق الحمص؛ لانة من الممكن ان يصبح هنالك عدة كتل بالدقيق و الهيل، و يضاف علي المزيج السابق، و نقوم بتقليبها بالخلاط او باليد حتي تصبح عجينة ناعمة . من الممكن ان نضع المزيج ليرتاح بالثلاجة مدة ساعة لاعطاء نتيجة اروع او نباشر بالعمل بها .
نحضر صينية قصيرة الحافة و نبدا بتشكيل العجينة بالاشكال التي نريدها و نضعها بالصينية ، و من بعدها بالفرن مدة تتراوح بين 8-10 دقيقة علي درجة حرارة 170.
نترك الغريبة لتبرد جيدا، و بعد هذا نسقط قطعة الغريبة فو عاء شوكولاتة ساخن، و من بعدها نخرجها بواسطة الشوكة ، و نضعها فطبق مغطي بورقة زبدة ، و نتركها لتبرد الشوكولاتة و تجمد. و بذلك تكون جاهزة للتقديم بعد و ضعها بطبق التقديم الخاص فيها .
