وصفات حلويات العيد
الكمية تكفي: 10 اشخاص
- وقت التحضير: 30 دقائق
- وقت الطبخ: 30 دقائق
- المقادير:1 كيلو دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 3 معالق كبار سمسم 2 معلقة صغار بيكنج بودر 2 معلقة صغار رائحة كعك مقدار ملح مقدار ملبن او عين جمل
- التحضير: نضرب السمن بالمضرب حتى ينعم
نضيف الحليب مع الاستمرار فالضرب حتى يتجانس الخليط.
نضع علي الدقيق البيكنج بودر و الملح و يرش فوقة السمسم و رائحة الكحك.
نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق و نعجن
حتى نحصل على عجينة ممكن تشكيلها
تقطع العجينة الى كرات متساوية
ونحشي بقطعة صغار من عين الجمل و الملبن( بحجم البندقة الصغيرة )
نقوم بنقش الكحك بالكيفية المعتادة
يسخن الفرن و يرص الكعك فالصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين جميع و احدة - الطبخ: يخبز الكحك ففرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونة ذهبي فاتح
يرفع من الفرن و بحرص يرفع من الصاج و يترك حتى يبرد.
و يرش بالسكر البودرة
وبالهنا و الشفا - ملاحظات: 1-قومي بدعك العجينة بكيفية جيدة حتي تحصلي علي كعك ناعم و لا تقومي ابداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونتة و ليس العكس
2-قومي بوضع السمسم ابيضا لانة يتم تحميصة حينما تضعي فوقة السمن المقدوح
3-لكل كاس من الدقيق نستخدم من كاس الي كاس و نص ما ء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم معلقة خميرة فورية لكل 4 كاسات من الدقيق
- حلويات بنقش بالصورة
