نضرب السمن بالمضرب حتى ينعم و بعد هذا نضيف الحليب مع الاستمرار فالضرب حتى يتجانس الخليط و نضع علي الدقيق البيكنج بودر و الملح و يرش فوقة السمسم و رائحة الكحك و نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق و نعجن حتى نحصل على عجينة ممكن تشكيلها و ثم تقطع العجينة الى كرات متساوية و نحشي بقطعة صغار من عين الجمل و الملبن( بحجم البندقة الصغيرة ) و بعد هذا نقوم بنقش الكحك بالكيفية المعتادة و يسخن الفرن و يرص الكعك فالصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين جميع و احدة و يخبز الكحك ففرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونة ذهبي فاتح و يرفع من الفرن و بحرص يرفع من الصاج و يترك حتى يبرد. و يرش بالسكر البودرة و بالهنا و الشفا ملاحظات: 1-قومي بدعك العجينة بكيفية جيدة حتي تحصلي علي كعك ناعم و لا تقومي ابداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء تفقد الكح ليونتة و ليس العكس 2-قومي بوضع السمسم ابيضا لانة يتم تحميصة حينما تضعي فوقة السمن المقدوح 3-لكل كاس من الدقيق نستخدم من كاس الي كاس و نص ماء حسب نوع الدقيق 4-تستخدم معلقة خميرة فورية لكل 4 كاسات من الدقيق
