حلويات بالقرع الاصفر

حلويات بالقرع الاصفر

المقادير:

للصلصة البيضاء : ثلاث كاسات حليب – ثلاث معالق سمن –ملعقتين دقيق – سكر للتحلية – بيضتان – فانيليا او ماء و رد او زهر

للحشوة : ثلاث معالق جوز هند مبشور – ثلاث معالق زبيب – معلقتين سكر – ماء و رد.

للقرع : كيلو قرع عسلي – كاسين سكر – معلقة بقسماط ناعم

كيفية العمل :

1-يقطع القرع بعد تقشيرة بعدها يرش بالسكر و يترك علي نار هادئة حتي النضج 2-تعمل الصلصة باضافة السمن الي الدقيق مع التقليب بعدها يرفع الاناء علي نار هادئة مع استمرار التقليب حتي يصفر لون الدقيق

3-يذاب السكر فالحليب و يصب علي الدقيق بعدها يرفع الخليط كلة علي النار حتي يغلظ قوامة و يترك ليبرد قليلا بعدها يضاف البيض المخفوق و الفانيليا و يقلب الخليط جيدا

4-تخلط مقادير الحشو مع بعضها جيدا بعدها تضاف للقرع و ايضا نص مقدار الصلصة البيضاء مع التقليب الجيد

5-تدهن صينية الفرن بالسمن و يصب بها خليط القرع و يصب باقي الصلصة البيضاء علي الوجه

6-توضع بالفرن حتي يحمر الوجة ، و تقدم .