المكونات
محشي الفلفل الحلو الملون بالزيت
6 حبه فلفل ملون، مفرغ، ومنزوع الراس، (مع الاحتفاظ بهم)
1 حبه بصل، متوسطه ، مفرومه
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقه صغيره بابريكا
1 ملعقه صغيره كمون مطحون
1 كوب رز بسمتي، مغسول، ومنقوع
1 كوب مرق دجاج
¼ كيلو جرام لحم مفروم
3 حبه طماطم، مقشره ، ومفرومه ناعم
¼ كوب صنوبر، محمص
2 ملعقه معجون صلصه طماطم
¼ كوب بقدونس، مفروم
1 ملعقه زعتر، مفروم
¼ كوب كزبره خضراء، مفرومه
زيت زيتون
طريقه التحضير
محشي الفلفل الحلو الملون بالزيت
يشوح البصل في قدر على النار حتى يصفر
يضاف الثوم، الكمون والبابريكا الى البصل ويقلب
يضاف الارز ويقلب جيدا ثم تضاف مرق الدجاج
يغطى الارز لمده ١٠ دقائق حتى يتشرب السائل ثم يغطى القدر وتخفض الحراره الى نار هادئه ويترك لمده ١٠ دقائق اخرى
في مقلاه يشوح اللحم في قليل من زيت الزيتون حتى يحمر
في وعاء كبيره يمزج اللحم مع الطماطم، الصنوبر، الاعشاب الطازجه ، ومعجون صلصه الطماطم معا
يضاف اليهم الارز المطبوخ ثم
يمزج الخليط جيدا ويتبل بالملح والفلفل الاسود
يحشى الفلفل الحلو بخليط الارز واللحم
تغطى كل فلفله بغطائها المنزوع من قبل
يوضع الفلفل الحلو المحشى في صنيه خبز ويرش بقليل من زيت الزيتون
يخبز في فرن مسخن على درجه حراره 180 درجه مئويه لمده نصف ساعه حتى يحمر الفلفل الحلو.ويقدم
