لمطبخ: وصفات و اكلات فلسطينيه وقت التحضير: ١ ساعه ١٥ دقيقه وقت الطبخ: ١٠ دقيقه عدد الوجبات: ٥ وصفه مفضله لدى: ٧٥ طباخ
اطبع الوصفه ارسل الوصفه اضف الى وصفاتي المفضله
وصفه مسخن الدجاج الفلسطيني : اكله فلسطينيه رائعه ، لذيذه تناسب كل الاذواق، ويفضلها الاطفال لمذاقها الشي وشكلها المميز.
هل تعرفين وصفه المسخن الفلسطيني؟ اليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقه الواضحه ، جربيها في مطبخك واضيفي تعليقاتك!
مقادير المسخن الفلسطيني
١ كيلوغرام افخاد دجاج، مع الجلد
١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحب، شرحات
٤ بصل كبير الحجم
٥ خبز شراك
٢ ملعقه كبيره سماق مطحون
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
١⁄٢ كوب زيت
بهارات لسلق الدجاج:
١ بصله
هيل
ورق لورا او غار
زنجبيل
قرنفل
طريقه تحضير المسخن الفلسطيني
١. يغسل الدجاج جيدا بالماء البارد، يسلق الدجاج مع اضافه البهارات والبصل حبه كامله الى ان يستوي تماما، يرفع الدجاج من المرق ليبرد قليلا ثم الى شرائح باليد مع الاحتفاظ بجلد الافخاد لانه يضيف نكهه رائعه .
٢. يقطع البصل الى جوانح رفيعه جدا وممكن تقطيعه مكعبات ناعمه ، في مقلاه يوضع زيت الزيتون حتى يسخن ثم يضاف البصل ويقلب ليذبل، يضاف الملح والسماق ويحرك ثم تضاف قطع الدجاج وتحرك، تضاف كميه وافره من الفلفل الاسود وتطفئ النار.
٣. تجهز صينيه الفرن او وعاء بايركس، يفرد رغيف الخبز وتوضع فيه كميه وافره من الحشو ويلف على شكل اسطوانه ويرصه بالصينيه ، تكرر الطريقه على كل الارغفه .
٤. يدهن وجه السندويشات بكميه من زيت الحشو الزائد او زيت زيتون عادي، يضاف فنجان صغير من مرق الدجاج و تدخل الصينيه على فرن بحراره 180درجه مئويه لمده 20 دقيقه او الى ان يتحمر الوجه.
اقتراحات المسخن الفلسطيني
وصفه رائعه جدا جربوها ولح تكرروها دوما.
تقدم من البطاطا المقليه والمايونيز.
يمكن استخدام الدجاج المسلوق والزائد من يوم سابق.
طبعا تؤكل ساخنه (وكمان طيبه بارده ) الف هنا وشفا.
Read more: http://shahiya.com/ar/المسخن-الفلسطيني-9499/وصفات#ixzz3QeSV16M4
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
