حلويات جزائرية مع طريقة التحضير
من الحلويات الجزائرية التقليدية المشهورة ،لقيمات القاضى ،صبيعات العروس ، و القاطو بيمو
لقمات القاضي
المكونات
كاس و احدة فرينة ، بيضة و احدة ، كوب و احدة من الحليب ، نص كيس خميرة ،ملعقة صغار من الفانيلا ، زيت قلى .
للتزيين
مكسرات الفستق او قوفريط او كاكاو ، عسل .
كيفية التحضير
افصلى صفار البيض عن البياض، و اخفقى بياض البيض جيدا ، بعدها اضيفى الصفار الية .
اضيفى الحليب و الفانيلا و الفرينة ، و اخلطيها جيدا .
راقبى اللقيمات فالزيت ، و اتركيها الي ان تاخذ اللون الذهبى من جميع الجهات .
اخرجى اللقيمات من الزيت ، و اتركيها تبرد جيدا علي جنب .
بعد ان تبرد اللقيمات غطسيها بالعسل ، او ممكن سكبها مباشرة فسائل العسل و هى ساخنة و لكن فهذة الحالة يجب اكلها مباشرة .
زينى االلقيمات بالفستق او الكاكاو او اي نوع من المكسرات .
صبيعات لعروس
المكونات
ملعقتين كبيرتين من الحليب ، معلقتين كبيرتين من الزيت ، بيضتين ، رشة ملح ، معلقة كبار من الليمون المبشور ، القليل من الفرينة ، كيس من الخميرة .
للتزيين
عسل ،50غ جلجلانية ، معلقة كبار من ماء زهر البرتقال .
كيفية التحضير
اخلطى البيض و الزيت و الحليب و الملح و مبشور الليمون معا ، بعدها اضيفى الخميرة و الفرينة ، و اخلطى جيدا حتي تحصلى علي عجينة متماسكة .
رشى القليل من الفرينة علي سطح طاولة العمل ، و افردى العجينة عليها .
قطعى العجينة علي شكل اصابع صغار ، بعدها اقليها بالزيت الساخن حتي تاخذ اللون الذهبى .
اخرجى الاصابع من المقلاة و ضعيها فسائل العسل .
زينى الاصابع بالجلجلانية .
وصفة قاطو بيمو
المقادير
رطل من ما رغرين صول بحيث تكون طرية ، ستة بيضات ،ستة معالق كبار من العسل ، معلقة كبار فانى ،باكيتين من الخميرة ، اربعة معالق كبار من الكاكاو ،4 علب قاطو بيمو ، القليل من الفرينة .
كيفية التحضير
اخلطى البيض و المارغرين الطرى بالخلاط او باليد و لكن يجب ان يصبح الخلط بسرعة .
اضيفى الفانى و العسل الي الخليط ، و اخلطيهم باليد .
اضيفى القاطو بيمو الي الخليط و اخلطيهم جيدا ، بعدها اضيفى الفرينة و الخميرة و اعجنى باليد لتحصلى علي عجينة طرية و متماسكة .
شكلى العجينة بالشكل الذي ترغبين بة بعدها ضعى علية الكريما .
وصحتين و عافية
