المكونات
معكرونه ديتاليني او اي نوع اخر متوسط الحجم – 400 غرام
فليفله خضراء مقطعه الى مكعبات صغيره – 2
زيتون اخضر منزوع النواه ومقطع الى شرائح – 150 غرام
جبن بارميزان (او جبن رومي) مبشور – 250 غرام
دقيق – 4 ملاعق كبيره
سمن او زبده – 4 ملاعق كبيره
حليب سائل – بحسب الحاجه
بيض – 1
فلفل اسود – رشه
ملح – بحسب الرغبه
نصائح
يجب الانتباه الى كميه الملح التي تضاف بسبب وجود الزيتون والجبن.
طريقه العمل
1- اسلقي المعكرونه في قدر من الماء المغلي مع الملح بحسب التعليمات الموجوده على العبوه .
2- صفي المعكرونه واتركيها جانبا.
3- لتحضير الصلصه : ذوبي السمن ثم اضيفي اليه الدقيق وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات ويتغير لون المزيج قليلا (المرحله قبل ان ياخذ اللون الذهبي).
4- اسكبي كوبين من الحليب مع التقليب باستمرار ثم اطفئي النار.
5- اضيفي كميه اخرى من الحليب مع التحريك حتى يصبح قوام المزيج سائلا نوعا ما.
6- ضعي البيضه ثم نكهي بالفلفل الاسود ورشه ملح وحركي جيدا.
7- في صينيه فرن، ضعي طبقه خفيفه من الصلصه .
8- اضيفي مكعبات الفليفله الخضراء والزيتون الاخضر ونصف كميه الجبن المبشور فوق الصلصه المتبقيه في القدر واخلطي.
9- اسكبي الصلصه البيضاء فوق المعكرونه المسلوقه وامزجي المكونات جيدا.
10- اسكبي مزيج المعكرونه في الصينيه وضعي على وجها القليل من الجبن المبشور.
11- ادخلي الصينيه الى فرن محمى مسبقا واتركيها حتى يحمر وجهها.
