Coffee Cake
المقادير في هذه الحلوى والطريقه سواء : في البدايه نضع ثلاث ارباع اصبع زبده بحراره معتدله بالاضافه الى نص كوب سكر ونقوم بخلطهم باستعمال خلاط الكيك نضع بالتدريج بيضتين بعد ذلك ربع كاس من اللبن كما يمكن اضافه اكثر من كاس وذلك على حسب ما تفضله قم ناخد ثلاث ملاعق من نسكافيه ويجب ان تكون مذوبه بشكل كامل في ملعقه ونضيفها الى الخليط السابق مع غضافه ملعقه صغيره الحجم من الفانيلا مع ملعقه باكنج باودر وفي الاخير كاس طحين بعدها نقوم بادخال هذا الخليط الى الفرن وفي نفس الوقت نقوم بتجهيز الصوص نحتاج في هده الوصفه الى : اربع جبن كيري مع قليل من حليب محلى وملعقتين نسكافيه مذوبه ايضا في مل ماء ويجب ان لا تكون الملعقه مليئه كليا , نحتاج ايضا الى ربع كوب سكر مطحون وبعد ما نخرج الكيكه من الفرن نقوم باذخالها الى الثلاجه لكي تبرد قليلا بعد استخراجها من الثلاجه يحين وقت الصوص بحيت نضعه على الكيكه بعد ذلك نرجعها الى الفرن لمده ربع ساعه .
رولات الشكولاته :
طريقه التحضير مع المقادير:نبدا بالمقادير فنحتاج الى كميه متوسطه من الطحين و200 غرام من السكر العادي 266 غرام ونحتاج ايضا الى سته او سبعه بيضات وينقصنا ايضا حليب او عصير برتقال مع 80 غرام فانيليا سائله وثلاث ملاعق قشر ليمونه كامله مبشور ناعم جداو فنجان قهوه زيت
الطريقه ناخد :البيض و الحليب و برش قشر الليمون والفانيليا ونضع الكل في خفاقه الكيك الكهربائيه على اسرع درجه وذلك كي يتضاعف حجمه الى ثلاث مرات بعد ذلك نقوم باضافه السكر بطريقه متانيه ثم نضيفه مع الزيت بعد هذه العمليه نبدا بوضع الطحين عليه لكن لابد وان تخفض درجه الخفاقه لاقل درجه ثلاث دقائق بعد ذلك نحضر ثلاث صحون متساوي الحجم نقوم بدهنهم باستعمال زبده ثم نقوم برش عليهم الطحين ونحاول ان نوزعه في الاناء بشكل متساوي نضع في كل صينيه تقريبا كل ملعقتين كبار من الخليط بعد ذلك ندخله الى الفرن في حراره تتراوح بين 240 او 280 وبعد اخراج الصينيه من الفرن نقوم بوضعها نصف ساعه الى ان تبرد في نفس الوقت اقوم بازاله الاطراف البنيه المتواجده في جانب واسفل الصينيه ونحضر قصدير ونلفه على طبقه واحده من الكيك بشكل متوازن ثم نقوم بدهنه من خلاط الشيكولاته ونلفها داخل القصدير وندخلها الى الثلاجه الى ان يبرد بشكل نهائي بعد ذلك نزيل القصدير ونزين الكيكه بالشيكولاته . وان اشتهينا ان نضيف نستيع اضافه عسل مع الكريمه مع الخلطه لكي تخرج لنا نكهه لذيذه .
نحتاج للطاقه دائما للقيام بالنشاطات المختلفه ، حيث يستمد الانسان الطاقه بشكل عام من العديد من المصادر، اهمها الحلويات التي تقوم بتقديم كميه وافره منها ، و لكن اكثر ما يقلقنا من عمل الحلويات هو الوقت الكبير الذي ناخذه و نحن نقوم بها ، و لكن علينا معرفه ان هناك العديد من الحلويات اللذيذه التي نقوم بعملها بسهوله و يسر دون اي وقت او جهد ، و من تلك الحلويات كرات جوز الهند بالشوكلاته و هي حلوى لذيذه و سريعه التحضير و تقدم بكل المناسبات . المقادير : علبه حليب بودره ، كوب الا ربع من جوز الهند ، نصف كوب من الفستق الحلبي او الجوز الهند او ما تريدين التزيين به ، كوب الا ربع من الشوكلاته الغامقه . الطريقه :
1. نقوم بتذويب الشوكلاته الغامقه بحمام ساخن .
2. نقوم بخلط الشوكلاته الغامقه مع جوز الهند مع الحليب و يخلط معا و في حاله ان الخليط يحتاج لجوز الهند يمكنك اضافه القليل منه.
3. نضع الخليط بعد تغطيته بالثلاجه مده ساعه .
4. نقوم بتكويرها او وضعها بقوالب صغيره ثم نقوم بدحرجتها في جوز الهند او الفستق الحلبي او ما حضرته للتزين .
ومن الحلويات الاخرى كرات الشوكلاته المقليه ، المقادير : نصف كوب من شوكلاته غامقه ، كوب و ربع لوز مطحون ، نص كوب من الجينه ، نص كوب من فتات الخبز (الفينو ) ، زيت قلي . الطريقه :
1. نخلط فتات الخبز مع اللوز .
2. نضع الشوكلاته مع الجبن و نخلطهم ونتركهم معا .
3. نقوم بعمل كرات من الشوكلاته و الجبن .
4. نغمس الشوكلاته بالبيض ثم في خليط الخبز واللوز .
5. نقوم بقلي كرات الشوكلاته بزيت ذره مغلي حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضعه في صحن لتقديم .
و يمكن عمل الزلابيه اللذيذه . و المقادير لها : كوب طحين ، كوب نشا ، كوب و ربع ماء ، ملعقه صغيره من الخميره ، زيت ذره ، ليمونه . الطريقه للقطر : ثلاث اكواب من السكر مع كوب من الماء مع قطرات من عصير الليمون . الطريقه للزلابيه :
1. نخلط كل مكونات الزلابيه معا ثم نتركها ساعه ، و نقوم بتحريكها مرتين خلال الساعه (للتخلص من فقاعات الخميره )
2.نقوم بعمل قرطاس من كيس النايلون مفتوح قليلا من الاسفل ، و نضع عجينه الزلابيه فيه .
3. نضع زيت الذره على النار و بعد ان يسخن نضغط على القرطاس لاعطاء شكل دائري في المقلاه ونتركه حتى يصبح لونه اشقر .
4. نضع القطر على الزلابيه ، ثم نضعه يصحون التقديم .
و لعمل كب كيك بالفرن المقادير : 3 ملاعق كبيره من زيت الزيتون ، 3 ملاعق كبيره من حليب سائل ، 2 ملعقه سكر ، ربع ملعقه صغيره خميره ، 4 ملاعق كبيره من الطحين ، تمر منزوع النواه .
الطريقه :
1. يضاف الحليب الى التمر لمده دقيقتين و يترك حتى يصبح لينا .
2. توضع باقي المقادير الى التمر ويخلط جيدا .
3. نسكب الخليط في كوب الكب كيك و يوضع في الفرن دقيقتين على درجه 1 .
4. يترك حتى يبرد ، ثم نضعه بصينيه التقديم
