طريقه عمل مربى الكريز
التحضير 15 دقيقه
الطهي 45 دقيقه
الراحه ليله كامله
تكفي 650غ من المربى
المطبخ الفرنسي
مربى التين بالفانيلا وصفه جديده ولذيذه تقدم مع الخبز والجبن لفطور شهي ومميز. اكتشفوا هذه الطريقه السهله والممتعه .
المقادير ::
1 كغ تين طازج مقطعه الى انصاف
500 غ (½2 كوب) سكر
1 عود فانيلا مستخرجه البذور
عصير ليمونه واحده
طريقه التحضير ::
نضع التين في طنجره كبيره ونضيف السكر و بذور وعود الفانيلا وعصير الليمون ثم نضع التين منقوعا مده ليله كامله ضمن درجه حراره الغرفه .
في اليوم التالي، نضع الطنجره على نار متوسطه الى قويه وندع المزيج يغلي مع التحريك بشكل مستمر.
نخفف النار لتصبح هادئه ونترك المزيج يطهى مده 45 دقيقه .
نهرس التين باسستخدام شوكه ، نزيل عود الفانيلا ونترك المربى يبرد قليلا.
نصب المربى بالمغرفه في مرطبانات معقمه ونحفظها في البراد حتى 3 اشهر.
طريقه عمل مربى الكرز
التحضير 30 دقيقه
الطهي 2 ساعه
تكفي 2 كغ
المطبخ الشرقي
مربى الكرز بلونه الاحمر و مذاقه اللذيذ بيفتح الشهيه الصبح على الفطور.
المقادير ::
½1 كغ كرز
½ ل (2 كوب) ماء
1 كغ سكر
1 ملعقه طعام عصير الليمون
طريقه التحضير ::
ننزع بذور حبات الكرز ونضعها جانبا.
نغلي السكر والماء مع التحريك لمده دقيقه .
نضيف عصير الليمون وحبات الكرز بلطف وندع المزيج يغلي ببطء على نار منخفضه لمده ساعتين دون تغطيته مع التحريك بلطف من حين لاخر مع الحرص على ازاله الرغوه الناتجه .
نرفع الوعاء عن النار وننقل المربى الى صينيه فرن ونعرضه لاشعه الشمس لمده 3 ايام مع التحريك بلطف يوميا، ثم نحفظه في جرار زجاجيه معقمه في مكان جاف.
فائده : نستطيع ان نحفظ المربى لمده عام كامل.
- طريقة عمل الكريز
