طريقه تحضير طبخه الجلبانه
نقي الزروديه و نقطعها الى قطع مكعبات صغير بحجم حبه الجلبانه .و نحطها مع الجلبانه في الكسكاس تفور.بشوي ملح. و عندما تهز اول فوره خليها في الكسكاس. على النار طبعا. و نزيدلها مغرفين اكل من الزبده . و نخلط جيدا حت تذوب الزبده و تدخل فيها. و نخليها تكمل الطياب تاعها حت توجد. كذالك نقي القرنون و نقطعو الى قطع صغيره و نفورو بنفس طريقه الجلبانه و الزروديه . و الدجاج نقليه في شوي زيت
مع شوي زبده المدينه . مع شوي كركم المعروف باسم زعفران مرحي ارطب. و ملح. فلفل اسود. حت يتحمر. نزيدلو البصل و الثوم و الطماطم مرحيين. شوي كمون اخضر شوي فلفل بارد. شوي فلفل حار ارطب راس الحنوه و شوي طماطم علب. خليهم يتقلاو شوي و نزيد شوي ماء. و نخليه حت ينشف شوي الصوص تاعو. ثم ندهن البلاط بالزبده و فرغ فيه الجلبانه لي هي مخلطه مع الزروديه . كذالك القرنون. و كذالك نفرغ عليها الصوص تع الدجاج الثقيله . و نحط قطع الدجاج فوق الجلبانه . و ندخل للكوشه على 350 درجه . الدجاج يحمار
بدون وضعه في الاعل او دون اشعاله من فوق. بالصحه و الهناء
ل
