كيفية تحضير المشمش الطبيعي
مشمش – ماء – سكر – شرائح ليمون.
يغسل المشمش جيدا للتخلص من المبيدات
ثم يقسم الي انصاف و ينزع لبه
يوضع اناء بة قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه
و كمية من السكر حسب الرغبة علي النار
ثم يضاف له انصاف المشمش
و شرائح ليمون للمحافظة علي لون المشمش زاهيا
و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون حتي لايصبح فية طعم الحموضة فيما بعد
و يترك يغلى لحوالى 10 – 15 دقائق .
ع رفع الريم الذي يخرج علي سطحه
عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانبا ليبرد
ثم يوضع فالخلاط
و يخلط
ثم يصفي للتخلص من اليافة المزعجة
فينتج عصير ناعم يتم تذوقة لضبط سكرة و تخفيفة بالماء ان كان كثيفا و يحتاج لذلك.
حفظتها فقنينات زجاجية فالفريزر
و من الممكن ان تضاف كمية قليلة من الماء للمشمش
عند تحضير العصير فيتم الحصول علي عصير كثيف جدا
يحفظ فقنينات او اكياس فالفريزر حتي مدة سنه
و عند الحاجة الية يظهر من الفريزر و يترك ليبرد بعدها يخفف بالماء و يقدم
و ان كان غير كثيفا فلا يحتاج الي التخفيف بالماء.
