تعتبر الشاورما من الماكولات الشعبيه الكثيره الانتشار ، فهي معروفه على مستوى الوطن العربي ، وحتى الغربي ، فمن منا لم ياكل الشاورما قبلا ، ومن منا لم يعرف ما هي الشاورما ، فهي اكله مشهوره جدا ، وطعمها رائع ، وهناك نوعين من الشاورما التي يمكن تحضيرها على طريقه الشيف منال العالم ، ومنها شاورما اللحم ، وشاورما الدجاج ، هذين النوعين هما المنتشرين على مستوى العالم ، ويمكن تحضيرهما باكثر من طريقه ، فبعض الطهاه راوو انه من الافضل ان يتم تشويح اللحم مع البصل ليصبح شاورما ، اما البعض الاخر فراى ان للشاورما طريقه محدده في التحضير ، فلا يمكن ان نتجاهلها ، وهي لف الشاورما على سيخ التحمير وتركها حتى تنضج ، ثم يتم تقشيرها طبقه تلو الاخرى حتى تنضج ، وتصبح طريه وشهيه .
والان سنتحدث عن طريقه الشيف منال العالم في تحضير شاورما الدجاج ، فمنال العالم من الشخصيات المرموقه في مجال الطهي ،و لها عده برامج حصريه تتحدث عن طرق تحضير الطعام من مختلف الدول المحيطه ، واليكم الان طريقه تحضير شاورما الدجاج .
المقادير : بصله كبيره . فلفل رومي. ملح + فلفل اسود. باربيكا. بهارات الشاورما. صدر دجاج مقطع لقطع صغيره . زيت الزيتون. فلفل احمر حار. فلفل اخضر حار. ليمون. ثوم. بهار اللحم.
طريقه التحضير:-
اولا: قم بتقطيع صدر الدجاج ، وراعي ان تكون القطع صغيره جدا ، حتى يتسنى لها النضج على نار سريعه او هادئه حسب الحاجه ، ثم اعمل على ان تغسلها بالدقيق ، وتنقعها بالملح والخل ، لتحصل على طعم رائع ولذيذ .
قم بعدها بعمل التتبيله ، وهي عباره عن ثوم مدقوق ، وفلفل اخضر حار ، وفلفل احمر ، مع عصير الليمون الخالي من البزر ، بعدها قم بدعك صدر الدجاج بالتبيله ، واتركه لمده ساعه الى ساعتين على النار حتى تاخذ الطعم والرائحه ، بعدها اعمل على اخراجها من الثلاجه ، وابدا بوضع التوابل على صدر الدجاج ، واتركه ايضا لمده ساعه او اكثر حتى تحصل على تتبيله رائعه الطعم ، وعندما تاخذ التوابل كلها في اللحم ، ابدا بتسخين الزيت في طاسه على النار ، وبعدها اضف اليها البصل لكي يتشوح قليلا قبل ان تقوم بوضع الصدر عليه ، واتركه لمده نصف ساعه على نار هادئه حتى يتسبك بشكل كامل ، بعدها اطفئ عليه النار ، واخرجه من الطاسه الى وعاء عميق ، واضف اليه القليل من الطحينه ووقلبه جيدا ، عندها ستلاحظ ان طعمه اصبح كطعم الشاورما تمام ، ويمكنك بعدها ان تقوم بلفه على الخبز العربي “خبز الصاج ” او ان تاكله على طريقتك التي تريد حسب حاجتك تمام ، وبالهناء والشفاء .
