فطيره الدجاج المشبكه بالصور
المقادير للعجينه :
3ونص كوب دقيق
1ونص ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه صغيره بكم بودر
4 ملاعق صغيره خميره فوريه
2 ملعقه كبيره سكر
4 ملاعق كبيره حليب بودره
نص ملعقه صغيره كمون
حبه بيضه
ربع كوب زيت ذره
1 وربع كوب ماء دافئ
1ونص ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه صغيره بكم بودر
4 ملاعق صغيره خميره فوريه
2 ملعقه كبيره سكر
4 ملاعق كبيره حليب بودره
نص ملعقه صغيره كمون
حبه بيضه
ربع كوب زيت ذره
1 وربع كوب ماء دافئ
اعلان 3
مقادير الحشو :
دجاج مقطع شرائح صغيره
جزره مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصله شرائح
بازلاء مجمده
ثوم مطحون
وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله
كزره مفرومه
وجبنه مازوريلا ممكن كوبين
وذره ( اختياري )
لتلميع العجينه :
صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل
دجاج مقطع شرائح صغيره
جزره مبروشه
فلفل اخضر شرائح
بصله شرائح
بازلاء مجمده
ثوم مطحون
وملح وفلفل اسود وبهارات مشكله
كزره مفرومه
وجبنه مازوريلا ممكن كوبين
وذره ( اختياري )
لتلميع العجينه :
صفار بيضه وملعقه حليب و2 ملعقه خل
الطريقه :
نعجن مقادير العجينه
نعجن مقادير العجينه
وضعيها فوق الحشوه وابداي بسحبها قليلا
واتركيها 10 دقائق وهيا مغطيه
ثم امسحيها بخليط التلميع
واتركيها 10 دقائق وهيا مغطيه
ثم امسحيها بخليط التلميع
ثم نتركها تختمر مده ثلث ساعه تقريبا
ثم اضغطي عليها لاخراج الهواء
وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى
وقسميها 3 اقسام واتركيها 10 دقايق اخرى
اعملي الحشوه
وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي
باقي المكونات
حتى تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد
وذلك بوضع زيت ثم الدجاج وحمسيه على نار متوسطه قليلا ثم اضيفي
باقي المكونات
حتى تصبح كلها مستويه
اتركيها تبرد
سخني الفرن
احضري صينيه حوافها قصيره
ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم
ادهني الصينيه بزيت
احضري صينيه حوافها قصيره
ومقاسها 11 او 12 بوصه تقريبا 30سم
ادهني الصينيه بزيت
وضعي نصف الحشوه وترك مسافه من الحواف من غير حشوه ثم امسحيه
بخليط التلميع
بخليط التلميع
ثم القسم الثاني افرديه وضعيه فوق الحشوه
واضغطي من الاطراف لتثبيتها ثم ضعي القسم الباقي من الحشوه وامسحي
الاطراف بخليط التلميع
والقسم الثالث افرديه اصغر من القسمين اللي قبلهم
الاطراف بخليط التلميع
والقسم الثالث افرديه اصغر من القسمين اللي قبلهم
وقطعيه بقطاعه الشبكه وهذا شكلها
وتدخل الفرن
تقريبا ثلث ساعه او اكثر حتى تستوي وتصبح ذهبيه
تقريبا ثلث ساعه او اكثر حتى تستوي وتصبح ذهبيه
