لحمة راس العجل - احلى بنات

يعتبر الستيك من الاطعمه الفخمه والتي تطهى في البوفيهات وبعده طرق واشكال ومنها:

محتويات

اعلان 3

المقادير

نقوم بتقطيع اللحمه الى قطع رقيقه ودقها او نقوم بجلبها من عند الجزار مدقوقه
ثم بعد ذلك نتبلها بملعقه كبيره من الملح وملعقه من البهار ونرفعها بوعاء مع ملعقه كبيره ونصف من السمن
نتركها على نار قويه لبضع دقائق ثم نخفف درجه الحراره ونترك اللحمه تتسبك وتتشرب عصارتها مع تقليبها من وقت لاخر
نقوم بتقشير البصل وفرمه ونضعه فوق اللحم ونقلبه حتى يذبل
نقشر الجزر ونغسله ونقطعه الى مكعبات صغيره ونضعه فوق المواد السابقه مع السمن او الزيت على نار هادئه حتى يطرى قليلا مع تحريكه بشكل مستمر ونقوم بغسل البازيللاء ونضعها فوق الجزر والبصل واللحم
نتركها على النار مع التقليب احيانا حتى تذبل ونقشر البطاطا ونقطعها الى مكعبات ونضعها مع باقي الخضار وعندما تبدا بالذبلان نضيف فنجان من الماء الساخن ونضع عليها قليلا من الملح والبهار
نتركها فوق نار هادئه حتى تنضج الخضار واللحم ونقوم بتقديمه ساخنا.

المقادير

نقوم بتقطيع اللحم ودقها بشكل خفيف من الجهتين او نطلب من الجزار عمل ذلك
ثم نتبل القطع بالملح والبهار وننقعها في عصير الليمون مده نصف ساعه
نضع القطع في مقلاه كبيره مع السمن او الزيت ونرفعها فوق نار هادئه مع تغطيه المقلاه ونتركها حتى تتشرب عصارتها
ثم نضيف قليلا من الماء في حال الحاجه الى ذلك ونتركها حتى تنضج ويجف الماء عنها ويمكن تقديمها ساخنه مع البطاطا وسلطه الخضار

المقادير

نغسل قطعه اللحم ونقوم بتركها حتى تتصفى من الماء ونجففها ونقطها الى قطع رقيقه
نقوم بدقها من الجهتين حتى تصبح رقيقه ونقوم بتتبيلها بالبهار والملح
ثم نقوم بخفق البيض وننثر عليه قليلا من الملح والبهار ثم نقوم بدهن قطع اللحم بالبيض من الجهتين ونغمسها بالقرشله او الدقيق
ثم نقوم بتحميه الزيت او السمن ونقلي اللحم على نار قويه لبضع دقائق مع تقليبها ثم نخفف درجه الحراره ونتركها حتى تنضج وتقدم ساخنه .