افكار راس السنة
مع قدوم العام الجديد، تاتى رغبتنا فدعوة الاهل و الاصدقاء الي منازلنا لاستقبال العام الجديد ففرحة و تفاؤل، لكن يا تري كيف نقوم باعداد نوعيات مختلفة من الاكل تحقق المعادلة الصعبة من جودة المذاق و سهولة التحضير ؟ الحل بسيط، و هو ان نقوم باعادة اكتشاف الانواع المختلفة من المنكهات الموجودة بالفعل فمطبخنا، و اليكم بعض الامثلة :
– سلطة زبادى مع اعشاب عطرية و قطع صغار من الخضروات و عصير الليمون، تقدم مع بوكية من الخضروات الطازجة .
– اطباق صغار من نوعيات و الوان مختلفة من البقول المهروسة ، كالحمص، الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا السوداء……مع اضافة القليل من عصير الليمون، زيت الزيتون، اعشاب طازجة مفرومة و قليل من الطحينة .
– زيتون اسود و اخضر ينزع منة البذور مع زيت الزيتون و الصنوبر المحمص و مكعبات جبن الفيتا، يمكن ان يقدم كسلطة او يفرم نفس ذلك الخليط فمحضر الاكل ليكون كالمعجون يفرد علي قطع الخبز المحمص.
– قطع خرشوف مسلوق تقدم مع صلصات مختلفة كالمستردة ، الريحان، او الفلفل الاحمر.
– نوعيات مختلفة من متبل الباذنجان او الكوسا مع مثلثات الخبز العربى المضاف الية زيت الزيتون، و الاعشاب العطرية و محمص فالفرن.
– طبق تقديم كبير بة قطع الجبن باصنافة المختلفة الناعم و الطرى و الصلب و شبة الصلب مع نوعيات فاكهة كالتمر و العنب الاحمر و التين.
فلنبدا اذا بالبحث فالبراد و فاماكن حفظ الاكل بالمطبخ حتي نبتكر اطباق ذات نكهات متميزة تساهم فالتجمع العائلى و الاجتماعى و لا تتطلب العديد من المجهود
