طبخات مصرية للشتاء بالصور
«ينبئنى شتاء ذلك العام ان داخلى مرتجف بردا
وان قلبى ميت منذ الخريف
قد ذوي حين ذوت اول اوراق الشجر
ثم هوي حين هوت اول قطرة من المطر»
عبارات قالها صلاح عبد الصبور فقصيدتة الفصحي «اغنية للشتاء» معبرا عن خوف من قدوم ذلك الفصل المخيف.
لكن الشتاء بكل ما يحملة من قسوة و خوف و برد، يخفى فطياتة دفئا حميميا و مشاعر اكثر سخونة و طقوس ملتهبة و ملابس دافئة و طبخات ممتعة .
وتشتهر فمصر بعض الطبخات و المشروبات و الفاكهة الفصلية التي تكون صديق و ففى الشتاء تساعدك علي الدفء و تمنحك الطاقة لتستمتع ببرودة الفصل الاحلى فالسنة .
وترصد «المصرى اليوم» اهم تلك الوجبات و المشروبات و الفواكة الشتوية .
1.شوربة العدس
ادفا اكل شتوى فكل بيت =مصري، و تكلفتة البسيطة تساعدة ليكون اشهر و جبة فايام البرد القوية ، و لن يكلفك شيء سوي نص كيلوجرام من العدس الاصفر و الطماطم و البصل و احيانا خبز ناشف”، تمنح الاسرة دفئا مكافئا لبرودة الشتاء.
2.القلقاس
الوجبة الشتوية الاولي بامتياز، قليلة التكلفة و كثيرة الفوائد من تغذية و دفء، تطبخ مكعبات القلقاس مع شوربة الدجاج او البط او مع اللحم و يقدم مع الارز الابيض، و يعتبر من الوجبات الشتوية لانة يمنح الجسم حرارة بعد تناوله.
3.السبانخ
تعرف ب«طعام الابطال»، و قدمت فالعمل الكارتوني، «باباي» علي انها الاكسير الذي يمنح القوة ، تعطى الجسد طاقة و دفء و تساعدة علي تحمل البرد، يتم طهيها بعد تقطيعها مع طماطم و كسبرة و بصل و ثوم، و تقدم مع الارز الابيض، و يفضلها المصريون فالشتاء.
4.البطاطا المشوية
تشتهر فمصر منذ زمن بعيد، و تنتشر فالشوارع عربات لبيعها مشوية ، يفضلها اهل الصعيد بالملح و تقدم احيانا مهروسة مع لبن و سكر فالفرن، و تعد من طبخات الشتاء التي تمنح الدفء و التغذية الجيدة للمصريين.
5. البرتقال و اليوسفي
فاكهتى الشتاء عن جدارة ، بجانب الجوافة يعتبر البرتقال و اليوسفى اكثر مصادر فيتامين C من الغذاء، لذا يكثر تناولهم فالشتاء لمقاومة الانفلوانزا و البرد، و يمنحان الجسم ما يعوضة عن السوائل التي يفقدها نتيجة عدم تناولة المياة فالبرد، لقلة شعورة بالعطش.
6. السحلب
عرفتة مصر منذ عصر الامبراطورية العثمانية ، و يقدم ساخنا بقوام كثيف مع المكسرات، فهو مناسب جدا جدا لبرد الشتاء كما يمنح الجسد طاقة كبار لاحتوائة علي سعرات كبار بجانب مذاقة اللذيذ.
7. البليلة
طعام الافطار الاشهر لطلبة المدارس فالشتاء، تحضيرها سهلا و تكلفتها بسيطة ، من قمح و لبن و سكر و احيانا جوز هند، و تمنح الجسم الدفء ليتحمل برودة النهار فالافطار، او تجمع الاسرة فالليل امام فيلم او برنامج.
8. ابو فروة
من المكسرات، و لكنة يقوم مقام و جبة شتوية مسائية متكاملة ، و يقدم ساخنا بعد شيها علي النار او يفضلها البعض غير مطهية ، بجانب فائدتها الغذائية ال كبار فانها تعطى الجسم دفئا يحتاجة كثيرا فالليالى الباردة .
9. حمص الشام «الحلبسة »
يقدم حمص الشام مطبوخا مع تتبيلة معروفة فمصر تطلق علي الحمص المطهى بهذة الكيفية «الحلبسة »، و يطهي الحمص مع الشطة و الملح و الصلصة ، و يقدم مع الخل و عصير الليمون.
- اكلات شتوية مصرية
- اكلات الشتاء المصرية
