طعام مريض السكر
المسموح و الممنوع.. فطعام مريض السكر
هنالك اغذية تفيد مرضى السكر من اهمها:
البصل:الذى يحتوى على ما دة فعالة تزيد من احتراق السكر فالخلايا, و يحتوى كذلك على ما دة تتنافس مع الانزيم الذي يتسبب فتكسير الانسولين فيتحد بدلا منة و يترك الانسولين حرا ليحرق السكر فالخلايا فينخفض فالدم.
الثوم:لانة يقلل سكر الدم بنسبة كبار .
الترمس: ينشط البنكرياس لافراز الانسولين.
الحلبة : تزيد من احتراق السكر فالدم.
الكرنب و القرنبيط: المادة الفعالة بهما تتحد مع مهبطات الانسولين فتتركة حرا فالدم.
الاغذية المسموح لمرضى سكر الدم بتناولها و باى كمية فتقول انه ممكن تناول ما يلي:
المشروبات: و فمقدمتها الماء, النعناع, الليسون, الكراوية , الحبهان, الكركديه, الليمون, و لكن بدون التحلية بالسكر, المياة المعدنية , ماء الصودا, عصير الطماطم, الشوربة الصافية .
الخضراوات: الكوسة , الكرنب, القرنبيط, الخبيزة , السبانخ, الباذنجان الفلفل الاخضر, الخرشوف, البامية , الملوخية , الفاصوليا الخضراء, الكرفس, الكرات.
السلاطة : الخس, الخيار, الطماطم, الجرجير, الفجل, الرجلة , اللفت, البصل, الثوم, الليمون.
البهارات: الكمون, الفلفل, القرفة , القرنفل, الزعتر, المستردة , و رق اللوري.
الاغذية التي يفضل ان يبتعد عنها مرضى السكر و من اهمها:
اللحوم الدسمة : كالمخ, الكفتة , النيفة , الكلاوي, الجلد.
الطيور الدسمة : كالحمام, البط, الاوز.
الاسماك الدسمة : كالقرموط, الثعبان.
اللحوم المحفوظة : كالسجق, البسطرمة , اللانشون.
المواد الدسمة : القشدة , الزبدة , الجبن كامل الدسم, الكاكاو.
السكر و السكريات: كالعسل بانواعه, المربي, المياة الغازية , القصب, عصير الفاكهة , الشربات.
المواد الحريفة و شديدة الملوحة : كالشطة , الفلفل الاحمر, الجبن القديم, الفسيخ, الرنجة .
الفطائر و الحلويات: الايس كريم, الشيكولاتة , البون بون, و ايضا التسالى كاللب, الفول السوداني, الحمص, المكسرات.
القواعد الاساسية للنظام الغذائى لمرضي السكري:
.1 اجتناب الاسراف فالاكل و التزم بكمية الاكل المحددة من اخصائى التغذية . و تلك هى القاعدة الاساسية لتنظيم نسبة السكر بالدم و بدونها لا ممكن السيطرة علي مرض السكرى و اجتناب مضاعفاتة المحتملة .
.2 توزيع كمية الاكل المسموحة يوميا علي عدة و جبات بدلا من تناول و جبة كبار فذلك سيساعد علي السيطرة علي نسبة السكر بالدم بعد الاكل.
.3 لابد ان يحتوى الغذاء علي كل العناصر الغذائية (نشويات – دهنيات – بروتينات). و بنسبة محددة لكل منها تبعا لحالة المريض.
.4 الالتزام بمواعيدالوجبات خاصة عند استخدام علاجا لخفض نسبة السكر بالدم .. فالاهمال فذلك سيؤديالي انخفاض حاد فنسبة السكر و يعرض المريض للخطر.
5 .اذا كانت هنالك زيادة بالوزن فلابد من انقاص كمية الاكل و مزاولة التمارين الرياضية بهدف انقاص الوزن و الوصول للوزن المثالي.
.6 التعرف علي تاثير الكميات و الانواع المختلفة من الاكل علي نسبة السكر بعد الطعام فذلك سيساعد علي التحكم الاروع علي نسبة السكر بالدم.
7 .عدم اجراء اي تغيير فجرعة الدواء قبل التاكد من الالتزام بالنظام الغذائى المحدد من قبل الطبيب.
اهداف التغذية الصحية لمرضي السكري:
.1 تنظيم نسبة السكر فالدم فالحدود الطبيعية بموازنة جميع من الغذاء، الدواء ، و التمارين الرياضية .
.2 تنظيم نسبة الدهون بالدم و هى : – الكولسترول الكلى (القليل الكثافة ، العالى الكثافة ) و الدهنيات الثلاثية .
3 . تقديم السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ او للوصول للوزن المثالى للبالغين و للنمو الطبيعى للاطفال و البالغين ، و لمواجهة الاحتياج الزائد من السعرات للسيدة الحامل او المرضع او عند المرض.
.4 منع او تاخير او علاج عوامل الخطر و المضاعفات الناتجة عن التغذية فالتقييم و التعديل الغذائى مهم جدا جدا لخفض نسبة الخطر من السمنة و اضطراب الدهون و ارتفاع ضغط الدم.
.5 تحسين الصحة العامة بواسطة التغذية المثالية
