البطاطس المقلية كالمطاعم
النتيجة تكون كالمطاعم فاللون و الطراوة من الداخل و فالطعم ايضا
تجيبى البطاطا و تقشريها بالتاكيد و تقطعيها اصابع
يعنى انا بقطعها فالاول حلقات و ثم اقطع الحلقات بالطول حتي تكون الاصابع متناسقة و متساوية الحجم كلها
و ثم خلال التقطيع بتكونى حاطة قدر بة ماء و مقدار مناسب من الملح علي النار
بس تخلصى تقطيع بتكون المياة بتغلي و تزيدى مع الماء خل كذلك و لكن ليس قبل الغليان
يعنى بس تغلى المى تزيديها مقدار ربع كاس من الخل
وتضيفى البطاطس و تتركيها تاخذ غلوتين مع الماء و الملح و الخل
لمدة خمس دقائق
ثم بتصفيها من الماء و تسخنى الزيت و تقليها عادي
وهتلاحظى انها راح تاخذ و قت اطول شوى من العادى فالزيت اللى تقلى بطاطس بالبيت المطاعم 275_1194181993.gif
لكن لا تنتظرى حتي تاخذ لون احمر ( العادى للون البطاطا المقلية بالبيت )
لا طلعيها و هى شبة صفراء لانك راح تلاحظى انها راح تكون مقرمشة جدا جدا من الخارج و بنفس الوقت طرية من الداخل
يعنى لو تركتيها لتاخذ اللون الاحمر او الذهبى الداكن راح تطلع يابسة زيادة عن اللازم اللى تقلى بطاطس بالبيت المطاعم 275_1194180281.gif
بس راح تجربيها و ما تغيرى هالطريقه
وجربى و خبريني
وعلي فكرة هالكيفية بتكون راااائعة مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقة جدا جدا كمنتجات الشيبسي
جربى مع الحلقات الرقيقة لكن بالتاكيد مع تقليل لمدة الغلى اللى تقلى بطاطس بالبيت المطاعم 36.gif
وراح تحصلى علي طبق شيبسى و لا اروع
