4:23 مساءً الأربعاء 23 يناير، 2019






سويسرول البطاطس بحشوة الجبن

 

 

المقادير
كميه من صدور الدجاج الخاليه من العظم من 3 الى 5 قطع من صدور الدجاج).
راس بصل كبير و اثنين ثوم.
زيتون مقطع.
فليفله حمراء و خضراء مقطعه طوليه .


جبنه موزاريلا.
3حبات بطاطس حجم كبير.
كميه من الجزر المسلوق.

طريقه التحضير
ضعى البصل بعد فرمه على النار مع القليل من الزيت و حركيه جيدا مع الثوم المفروم من ثم اضيفه له كل من الفلفل الاحمر و الاخضر و البهارات التى تحبين اضافتها نحن هنا قمنا باضافه كل من فلفل اسود و قرفه وزنجبيل مطحون و القليل من بهار الدجاج و الملح بكميات متناسبه .


اضيفى الدجاج المقطع طوليا و حركيه مع الخضار جيدا حتى يستوي.
بعد تسبيك الدجاج و الخضار اضيفى الزيتون المقطع.
اسلقى البطاطس جيدا و احرصى على ان تكون مقشره و مقطعه ليسهل سلقها و اضيفى لها الجزر المسلوق ليتم عمليه هرس المكونات مع القليل من الفلفل الاسود و الملح و اضافه كميه قليله من الحليب لتجانس المواد اكثر.
حضرى ورق القصدير المدهون بالزيت او السمنه و رشيه بالبقسماط و افردى عجينه البطاطس على ان تكون متوسطه السمك على الورق من ثم اضيفى مكونات الحشو و نصف كميه جبنه الموزاريلا.
ضعى الجزء الاول من الحشو على ان تكون الحشو في اول العجينه و ليس المنتصف ليسهل عليك اللف.
لفى عجينه البطاطس بتمهل من ثم اضيفى الجزء الثانى من الحشو و تابعى اللف.
اضيفى ما تبقي من جبنه الموزاريلا على الوجه.
احرصى على تجهيز الفرن قبل ربع ساعه من ادخال الرولات البطاطس الى الفرن وان تكون درجته متوسطه و تاكدى انك لن تغطى البطاطس بالقصدير فقط تم استخدامه من اجل اللف وضعى القالب في الفرن فهو يحتاج ربع ساعه من اجل الخبز البطاطس من الاسفل و من ثم 10 دقائق من اجل التحمير من الاعلى.
بعد ان تبرد قليلا قطعيها الى رولات وضعيها في طبق التقديم مع القليل من البقدونس.

385 views

سويسرول البطاطس بحشوة الجبن