6:06 صباحًا الجمعة 16 نوفمبر، 2018

سويسرول البطاطس بحشوة الجبن


 

 

المقادير
كميه من صدور الدجاج الخاليه من العظم من 3 الى 5 قطع من صدور الدجاج).
راس بصل كبير واثنين ثوم.
زيتون مقطع.
فليفله حمراء وخضراء مقطعة طوليه .


جبنة موزاريلا.
3حبات بطاطس حجم كبير.
كميه من الجزر المسلوق.

طريقة التحضير
ضعي البصل بعد فرمه على النار مع القليل من الزيت وحركيه جيدا مع الثوم المفروم من ثم اضيفه له كل من الفلفل الاحمر والاخضر والبهارات التي تحبين اضافتها نحن هنا قمنا باضافه كل من فلفل اسود وقرفه وزنجبيل مطحون والقليل من بهار الدجاج والملح بكميات متناسبه .


اضيفي الدجاج المقطع طوليا وحركيه مع الخضار جيدا حتى يستوي.
بعد تسبيك الدجاج والخضار اضيفي الزيتون المقطع.
اسلقي البطاطس جيدا واحرصي على ان تكون مقشره ومقطعة ليسهل سلقها واضيفي لها الجزر المسلوق ليتم عملية هرس المكونات مع القليل من الفلفل الاسود والملح واضافه كميه قليلة من الحليب لتجانس المواد اكثر.
حضري ورق القصدير المدهون بالزيت او السمنه ورشيه بالبقسماط وافردي عجينه البطاطس على ان تكون متوسطة السمك على الورق من ثم اضيفي مكونات الحشو ونصف كميه جبنة الموزاريلا.
ضعي الجزء الاول من الحشو على ان تكون الحشو في اول العجينه وليس المنتصف ليسهل عليك اللف.
لفي عجينه البطاطس بتمهل من ثم اضيفي الجزء الثاني من الحشو وتابعي اللف.
اضيفي ما تبقى من جبنة الموزاريلا على الوجه.
احرصي على تجهيز الفرن قبل ربع ساعة من ادخال الرولات البطاطس الى الفرن وان تكون درجته متوسطة وتاكدي انك لن تغطي البطاطس بالقصدير فقط تم استخدامه من اجل اللف وضعي القالب في الفرن فهو يحتاج ربع ساعة من اجل الخبز البطاطس من الاسفل ومن ثم 10 دقائق من اجل التحمير من الاعلى.
بعد ان تبرد قليلا قطعيها الى رولات وضعيها في طبق التقديم مع القليل من البقدونس.

352 views

سويسرول البطاطس بحشوة الجبن