يوم 10 أغسطس 2020 الإثنين 2:03 مساءً

سويسرول البطاطس بحشوة الجبن

 

 

المقادير

كميه من صدور الدجاج الخاليه من العظم من 3 الى 5 قطع من صدور الدجاج).

راس بصل كبير و اثنين ثوم.

زيتون مقطع.

فليفله حمراء و خضراء مقطعة طوليه .

جبنة موزاريلا.

3حبات بطاطس حجم كبير.

كميه من الجزر المسلوق.

كيفية التحضير

ضعي البصل بعد فرمه على النار مع القليل من الزيت و حركيه جيدا مع الثوم المفروم من بعدها اضيفه له كل من الفلفل الاحمر و الاخضر و البهارات التي تحبين اضافتها نحن هنا قمنا باضافه كل من فلفل اسود و قرفه و زنجبيل مطحون و القليل من بهار الدجاج و الملح بكميات متناسبه .

اضيفي الدجاج المقطع طوليا و حركيه مع الخضار جيدا حتى يستوي.

بعد تسبيك الدجاج و الخضار اضيفي الزيتون المقطع.

اسلقي البطاطس جيدا و احرصي على ان تكون مقشره و مقطعة ليسهل سلقها و اضيفي لها الجزر المسلوق ليتم عملية هرس المكونات مع القليل من الفلفل الاسود و الملح و اضافه كميه قليلة من الحليب لتجانس المواد اكثر.

حضري ورق القصدير المدهون بالزيت او السمنه و رشيه بالبقسماط و افردي عجينه البطاطس على ان تكون متوسطة السمك على الورق من بعدها اضيفي مكونات الحشو و نص كميه جبنة الموزاريلا.

ضعي الجزء الاول من الحشو على ان تكون الحشو باول العجينه و ليس المنتصف ليسهل عليك اللف.

لفي عجينه البطاطس بتمهل من بعدها اضيفي الجزء الثاني من الحشو و تابعي اللف.

اضيفي ما تبقى من جبنة الموزاريلا على الوجه.

احرصي على تجهيز الفرن قبل ربع ساعة من ادخال الرولات البطاطس الى الفرن و ان تكون درجته متوسطة و تاكدي انك لن تغطي البطاطس بالقصدير فقط تم استخدامه من اجل اللف و ضعي القالب بالفرن فهو يحتاج ربع ساعة من اجل الخبز البطاطس من الاسفل و من بعدها 10 دقيقة من اجل التحمير من الاعلى.

بعد ان تبرد قليلا قطعيها الى رولات و ضعيها بطبق التقديم مع القليل من البقدونس.

553 views