البهارات لكل مطبخ
مقاديرخلطة بهارات الدجاج (الفراخ ) من عطار قديم و جربتها حلوة :
ملعقة زعتر.
ملعقة روزمارى.
ملعقة بابريكا.
نصف معلقة فلفل اسود.
نصف معلقة فلفل ابيض.
نصف معلقة كسبرة ناشفه
4 فصوص حبهان.
ورقتين لورو.
نصف معلقة جنزبيل مطحون.
ربع ملقة قرفة مطحونة .
ربع معلقة بهارات لحمة من السابق تحضيرها.
ربع معلقة شطة .
كيفية التتبيل ببهارات الدجاج:
في حالة الفراخ البانيه:
يتم بشر بصلة و عصرها و اخذ مياها و اضافتها مع عصير ليمونة الي معلقة كبار من الخلطة .
في حالة الفراخ المشوية :
يتم اضافة عصير بصل و عصير طماطم و زبادي لخلطة الدجاج.
في حالة الفراخ بالطماطم فالفرن:
تكون نفس المقادير مع اضافة نص معلقة قرفة مع نفس البهارات.
