دجاج على الطريقة المكسيكية

المكونات

2 معالق اكل من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة الحجم او 125 غ من البصل٬ مفرومة فرما ناعما

1 قرن من الفلفل الاخضر الحار٬ المنزوع منة البذور و المفروم

3 فصوص من الثوم٬ المفروم فرما ناعما

500 غ من الدجاج٬ المفروم

3 حبات متوسطة الحجم او 450 غ من الطماطم٬ مقشرة و مفرومة فرما ناعما

2 مكعبات من مرقة الدجاج ما جي

1 كاس او 250 مل من الماء

2 معالق اكل من معجون الطماطم

1½ معلقة صغار من الكمون المطحون

1 معلقة اكل من الكزبرة ٬ المفرومة

كيفية التحضير

يحمي الزيت فو عاء ثقيل للصلصة و يضاف و يطهي جميع من البصل، و الفلفل الحار، و الثوم علي نار معتدلة الي ان يكون البصل طريا لا بنيا.

يضاف الدجاج و يحرك مدة دقيقتين. بعدها تضاف الطماطم، و مكعبات مرقة الدجاج ما جي، و الماء، و معجون الطماطم، و مسحوق الكمون. يغطي الوعاء و يطهي المزيج علي نار خفيفة مدة 30 دقائق .

تضاف الكزبرة الطازجة و المفرومة و يحرك المزيج جيدا.

يقدم مع الارز المطهو او مع رقائق “تورتيا” المكسيكية .