طريقة عمل الكابوريا بالصلصة

المقادير:

10 حبات كابوريا متوسطه


بصلة كبار مقطعة شرائح رفيعه


بشر و عصير ليمونة صفراء


بشر و عصير ليمونة خضراء


3 فصوص ثوم مقطعة شرائح


ملعقة صغار من بهارات السمك


نصف معلقة صغار كمون


ملعقة صغار من الكرات المجفف


ملح و فلفل و جوزة الطيب

الكيفية :

توضع حبات الكابوريا فقدر عميق، و توضع معها باقى المكونات بعدها توضع علي النار و تغطي دون اضافة اي سوائل، لان الكابوريا كفيل بانزال سوائلها الخاصة .


يترك المحتوي لينضج من 12 الي 15 دقائق الي ان يكون لون الكابوريا و رديا، يرفع من علي النار و يوضع فطبق التقديم و ينثر فوقة قليل من البقدونس المفروم.

الصلصة :

نضيف كاس من صلصة الطماطم للمكونات المتبقية فقدر الكابوريا و ايضا معلقة كبار من صلصة الصويا، و قرن فلفل حار مقطع بعد الغليان, ترفع الصلصة و تطحن فمطحنة الاكل الي ان تتحول الي صلصة كثيفة تقدم مع الكابوريا.