كيفية عمل معكرونة مع كرات اللحم
١ باكيت مكرونة سباجيتي
٧٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصلة كبار ، صغار الحجم مفرومه
١ بصلة و سط، مقطعة قطع صغيره
١ فلفل اخضر، مقطعة مكعبات
٣⁄٤ كاس بقسماط او كعك مطحون، مفروم
١ بيضة مخفوقه
١ معلقة صغار ثوم مهروس
٣ معلقة كبار زيت
٣ معلقة كبار صلصة الطماطم
٤ طماطم متوسط الحجم
١ معلقة كبار زعتر
ملح و فلفل اسود
١ معلقة صغار سكر
كيفية تحضير مكرونة بكرات اللحم و صوص الطماطم
١. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقسماط، البيض، الزعتر، نص معلقة و معلقة كبار من صلصة الطماطم، يعجن الخليط جيدا باليد و يشكل اللحم علي شكل كرات متوسطة الحجم.
٢. فمقلاة علي النار، يسخن معلقة من الزيت علي درجة حرارة متوسطة و تحمر كرات اللحم حتي يكون لونها ذهبى مع التقليب باستمرار عند التحمير.
٣. لتحضير الصوص، تخلط الطماطم فالخلاط مع ربع كاس من الماء، تذوب معلقتين من صلصة الطماطم فكوب من الماء.
٤. فقدر، يوضع باقى مقدار الزيت علي درجة حرارة متوسطة ، يضاف البصل المفروم مع الفلفل حتي يصفر بعدها يوضع باقى مقدار الثوم مع التقليب، يضاف عصير الطماطم مع صلصة الطماطم، الملح، الفلفل و السكر حتي تغلى الصلصة بعدها تخفف الحرارة و تترك لتتسبك مدة 15 دقائق مع و ضع قليل من الماء لو تطلب الامر.
٥. تضاف كرات اللحم الي الصلصة مدة 10 دقيقة حتي تنضج.
٦. توضع المكرونة فطبق التقديم و يضاف عليها الصوص مع كرات اللحم فالمنتصف و تقدم ساخنة .
