تعتبر صينية الدجاج بالبطاطا من اشهر الاطباق التي تقوم ربات المنازل بتحضيرها، فهى سهلة و شهية و فنفس الوقت لا ممكن ان يرفضها اي فرد من افراد العائلة ، فتجتمع العائلة حول المائدة و يتناولونها، فهى ترضى كل الاذواق، و هنالك الكثير من الوصفات لعمل صينية البطاطس بالدجاج بالفرن، و لكن سيدتى اليك الكيفية التي يستحيل ان تفشل، فقط اتبعى الخطوات كما هي:
المكونات: بطاطا، بصل، جزر، قرع، ليمون، فلفل اخضر، قطع الدجاج، طماطم، ثوم، زيت ذرة ، سمنة ، فلفل اسود، ملح، بهار شوي، فلفل شطة مطحون، معجون الطماطم.
كيفية التحضير:
قومى بتقطيع الخضار قطع كبار نوعا ما ، اما عن البصل فقطعية الي شرائح، و يمكنك كذلك تقطيع شرائح دائرية من ليمونتان، فالليمون فصينية البطاطس يعتبر طيب، كما و يمكنك و ضع حبتان من الفلفل و هذا لاضفاء نكهة حارقة و ان لم ترغبى بوضعة استغن عنة قومى بدق الثوم بعدها اضيفى علية كل البهارات حسب ما ترينها مناسبة ، بعدها اضيفى زيت الذرة و معجون الطماطم و عصير الليمون و تاكدى من تجانس البهارات.
قومى بتقسيم خلطة البهارات الي قسمين، قسم لتتبيل الدجاج و النصف الاخر لتتبيل الخضار، بعد ان تقومى بخلط البهارات جيدا مع كلا القسمين، قومى بوضع الخضار فالصينية و ضعى فوقها قطع الدجاج، اسكبى كاس من الماء فقاع الصينية حتي تمنع من التصاقها.
غطى الصينية بورق الالمنيوم بعدها ادخليها بالفرن مدة ساعة الا تقريبا و تاكدى من نضجها جيدا. بينما لا تزال بالفرن، قومى بتحضير باقى السفرة و هذا بتحضير الارز و باقى المقبلات التي سوف تضعينها علي المائدة .
ولتحضير الارز: كوبان من الارز، اربعة كاسات من الماء، ملح، بودرة ما جي. قومى بوضع القليل من الزيت فقاع القدر علي نار متوسطة . قومى باضافة الارز الي زيت الذرة و استمرى بالتحريك جيدا حتي لا يلتصق بالقدر و اضيفى الملح و بودرة الماجى حسب ما يناسبك. قومى بوضع الماء علي الارز و اخفضى حرارة النار من متوسطة الي هادئة . حاولى التحريك بين فترة و اخري و انتظرى حتي ينضج الارز. يتم تقديم صينية البطاطا بالدجاج مع الارز الابيض و السلطات المختلفة و اللبن و المخلالات و اي اضافات اخري ترغبين بها. سيدتى تقديم الارز الابيض مع صينية البطاطس يعتبر انسب اقتراح لتناول و جبة غذائية كاملة ، و يمكنك الاستغناء عنه، و تعتبر صينية البطاطس بالدجاج من اكثر الاطباق شهرة و التي توضع علي ما ئدة الاسرة العربية ، فهى تجمع العائلة و ترضى كل الاذواق.
