ذكر العسل فالقران الكريم فسورة النحل عندما قال الله تعالي : ” و اوحي ربك الي النحل ان اتخذى من الجبال بيوتا و من الشجر و مما يعرشون ‘68’ بعدها كلى من جميع الثمرات فاسلكى سبل ربك ذللا يظهر من بطونها شراب مختلف الوانة فية شفاء للناس ان فذلك لاية لقوم يتفكرون ” .
فالعسل يظهر من النحل مختلف الوانة فية الشفاء للناس و غذاء لهم ، كما و يحتوى علي زيوت عطرية ذات رائحة رائعة ، و هو معجزة من الله تعالي ان يظهر من بطون النحل ذلك الشراب الغنى بالعناصر المهمة لجسم الانسان بل و شافية له من بعض الامراض . يحتوى العسل علي الكثير من الفيتامينات ، ك: ” فيتامين ب 1 ، و فيتامين ب 2 ، و فيتامين ب3 ، و فيتامين ب 4، و فيتامين ب 5، و فيتامين ب 6، و فيتامين ب 8 ، و فيتامين ب 9 ، و فيتامين ج ” .
و يعتبر العسل منذ القدم غذاء مفيدا للناس، و الاكل المفضل لهم علي مر العصور ، لما له من فائدة عديدة منها :
1. يحتوى علي قيمة غذائية عالية تفيد الصغار و الكبار .
2. يعمل علي تزويد الجسم بالسكريات .
3. يقوى القلب و عضلاتة ، و ينظم ضغط الدم .
4. يزيد الطاقة فالجسم .
5. يساعد علي نمو الاسنان و العظام .
6. له تاير فعلاج مرض الكبد ؛ لاحتوائة علي الجلوكوز .
7. يعالج امراض الجهاز العصبى و الارق .
8. يعالج العسل التهاب الجفون و تقرحها .
9. يقضى العسل علي الفيروسات و الفطريات .
10. يفيد فعلاج بعض الامراض الجلدية .
11. يرفع العسل مناعة الجسم و يعمل علي تقويتة .
12 . يساعد فعلاج الاسهال الذي يصيب الاطفال .
13. كما و يستعمل فالمشروبات بديلا عن السكر .
ويتمتع العسل الاصلى المستخرج من النحل بان له رائحة متميزة و قوية ، بخلاف العسل غير الاصلى ، كما انه لا يعلق فالتراب لو سكب علي الارض ، و لو و ضع فالثلاجة لا يتجمد .
و يختلف العسل و يتنوع تبعا لتنوع مصدر استخراجة سواء من الزهور او من الاخرجة التي تتركها الحشرات او من الافرازات النباتية . و العسل نوعيات و له عدة اصناف لكل منها ميزات و صفات ، و هذة الاصناف هى :
1.عسل السدر.
2.عسل الحمضيات .
3. عسل القبار .
4. عسل الكينا .
5.عسل التفاح .
6. عسل توت العليق .
7. عسل الخروب .
8. عسل الجزر .
9. عسل الكستناء .
10.عسل الحمضيات .
11. عسل النعناع .
و ذكر العسل فالقران الكريم ( فسورة محمد اية 15) ايضا، قال الله تعالي : ” كالجنة التي و عد المتقون بها انهار من ماء غير اسن و انهار من لبن لم يتغير طعمة و انهار من خمر لذة للشاربين و انهار من عسل مصفي و لهم بها من جميع الثمرات و مغفرة من ربهم كمن هو خالد فالنار و سقوا ماء حميما فقطع امعاءهم ” .
