ان المربى من الاطعمة = المفضلة للجميع و يحب تناولة الكبار و الصغار لمذاقة اللذيذ و شكلة الرائع و فائدتة ال كبار للجسم ، فهو يمد الجسم بالسكريات و الطاقة اللازمة للجسم و التي يفقدها الجسم عند قيامة بالاعمال اليومية .
و عندما يتم عمل المربى فالمنزل فان فائدتة الغذائية تكون اكبر و اروع و صحى اكثر لانة مجهز بدون مواد حافظة او مواد اصطناعية كما فالمربى الذي يباع فالمحلات ، فعندما يتم اعداد المربى فالمنزل سوف تقومى بعمل المربى بفواكة طبيعية و منظفة جيدا و مطبوخة بشكل صحى و هذا اروع بعديد من المربى المصنع اليا .
و كيفية اعداد المربى فالمنزل سهلة جدا جدا و لا تحتاج لعديد من الجهد و التعب .
و لكى تقومى باعداد مربى العنب فالمنزل اليك الكيفية الاتية :-
اولا :- المقادير /
- كيلو عنب.
- 2 كاس ما ء.
- سكر.
- ملعقة كبار من عصير الليمون.
ثانيا : كيفية التحضير /
- نقوم فالبداية بغسل العنب جيدا و تركة لينشف من الماء و اذا كان العنب يتحوى على البزر يفضل ازالتة او استعمال العنب الخالى من البزر فاعداد المربى .
- نقوم بعد هذا باحضار طنجرة الطهي و اضافة الماء و الليمون و العنب بداخل الطنجرة و و ضعها على نار الغاز حتى تغلى و بعد هذا نقوم بخفض نار الغاز و تركة حتى تمام النضج و هذا تقريبا لنصف ساعة .
- و بعد نضج العنب نقوم باحضار مصفاة و و ضعها فو عاء مناسب و اضافة العنب فوق المصفاة لكى يتصافى و نتركة مدة 8 ساعات تقريبا حتى يتصفى جيدا .
- و بعد هذا نقوم بتقدير كمية العصير الناتج من تصفية العنب كى نضيف السكر مثلا : اذا كان مقدار العصير الناتج من تصفية العنب 2 كاس فنقوم باضافة 2 كاس من السكر .
- و بعد هذا نقوم بوضع السكر فطنجرة على الغاز و تسخينة قليلا و بعدها نضيف له العصير و نقلبة على الغاز حتى يذوب السكر جيدا .
- و بعد هذا نقوم برفع درجة حرارة الغاز و ترك السكر يغلى على النار مدة عشرة دقيقة تقريبا .
- ثم نطفيء على الغاز و نقوم بتفريغ المربى فمرطبان بعد ان يبرد و نقوم بحفظة بعد هذا فالثلاجة .
و هذة كيفية سهلة و بسيطة لاعداد مربى العنب فالمنزل بكيفية بسيطة و حتى تضمن عدم و جود قشور العنب بداخل المربى و يصبح مذاقة لذيذ و شكلة رائع .
و يجب ان تتاكد من نظافة العنب قبل البدء فعمل المربى حتى يصبح خالى من الاوساخ او الرمال العالقة بة او الغبار التي تجلب الامراض و تجعل طعم العنب غير لذيذ ، و ينصح بحفظ مربى العنب فالثلاجة حتى لا يفسد بعد فترة قصيرة من الوقت .
- طريقة عمل مربى العنب الفلسطيني
- طريقة عمل مربى العنب على الطريقة الفلسطينية
