وصفات بالزيتون الاخضر

وصفات بالزيتون الاخضر



  • ½ كيلو جرام لحم، مفروم
  • 3 فص ثوم، مفروم
  • 1 معلقة زعتر طازج، مفروم
  • 2 معلقة بقدونس، مفروم
  • ½ كاس بقسماط، مطحون
  • 1 حبة بيض، مخفوق
  • 1 حبة بصل، مفرومة
  • 1 معلقة صغار فلفل احمر، بابريكا
  • 1عود قرفة
  • 4 حبة طماطم، مبشورة
  • 2 معلقة صلصلة طماطم
  • 1 كاس مرق لحم
  • 1 كاس زيتون اخضر، مخلي
  • ملح و فلفل اسود، حسب الرغبة
  • 2 معلقة زيت زيتون
كيفية التحضير
كفتة بالزيتون الاخضر
  1. – فصحن عميق، يمزج اللحم مع الثوم و الاعشاب و حبة البيض و البقسماط و الملح و الفلفل الاسود
  2. – يشكل خليط اللحم علي شكل كرات صغار الحجم، و توضع فالثلاجة مدة نص ساعة
  3. – تقلي كرات اللحم فقدر بة زيت الزيتون حتي يكون بنى اللون بعدها تنشل من القدر و توضع جانبا
  4. – يشوح البصل فنفس القدر مع المتبقى من زيت الزيتون
  5. – يضاف الفلفل البابريكا و يقلب حتي يطري البصل
  6. – تضاف القرفة و الطماطم و صلصلة الطماطم و المرق
  7. – تترك الصلصة لتغلى علي نار هادئة و تتبل بالملح و الفلفل الاسود
  8. – توضع كرات اللحم و الزيتون و نترك ١٠ دقيقة اخري علي النار حتي يغلظ الصوص و تنضج كرات اللحم


وصفات بالزيتون الاخضر