انواع الخبز الدار
كيفية اعداد خبز الدار
المكونات
- خمسة اكواب من الدقيق الابيض المنخول .
- ملعقة من الخميرة مضافة الى نص كاس ماء فاتر و معلقة من السكر و تترك حتي تختمر الخميرة و ترتفع لاعلى.
- ملعقة صغار من الملح .
- نصف كاس من حليب البودرة .
- نصف كاس من زيت الذرة .
- حبة البركة .
- ماء فاتر للعجن حسب الحاجة المطلوبة .
كيفية الاعداد
- فى اناء عميق ضعى كمية الدقيق بعدها قومى بعمل حفرة بالوسط بعدها اضيفى الخميرة و الملح و الحليب و الزيت.
- قومى بخلط المكونات معا حتي تمتزج بعدها ابداى باضافة الماء تدريجيا لعملية العجن .
- اتمى عملية العجن حتي تتشكل لديك عجينة لينة مطاطية .
- ضعى العجينة فو عاء و قومى بتغطيتة و ضعية فمكان دافئ مدة ساعتين حتي تختمر العجينة و ترتفع لاعلي .
- بعد مرور الساعتين قومى بتقطيع العجين الى دوائر بحجم ارغفة كما ترغبين .
- وقومى بوضعها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق الابيض و اتركيها ترتاح مدة ربع ساعة مجددا .
- قومى برقها و فردها على شكل رغيف دائرى و زينيها بحبة البركة .
- اتركي الارغفة مدة ربع ساعة حتي ترتاح بعدها قومى بخبزها بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة مئوية .
- قومى بتحميرة جيدا و اخرجية و احفظية بتغطيتة بقطعة قماش قطنية لحتي يبرد تماما .
- يمكنك تقطيعة او حفظة كما هو فالفريزر لحين الاستخدام او فاعلي رف بالبراد .
يمكنك سيدتى خلط دقيق البر مع الدقيق الابيض المنخول او اضافة النخالة ان اردت ، كما يمكنك اعداد خبز البر السادة مع مضاعفة نص معلقة اضافية من الخميرة ، و ربع كاس من اللبن الزبادي فالمكونين الاخرين يعملان على نفش العجين و رفعة ، فالمعروف ان دقيق البر اثقل من الدقيق الابيض ، و يمكنك رش ارغفة دقيق البر بالقليل من الدقيق او النخالة حتي تبدو بمظهر جميل و رائع حتي يسهل عليك فردها و لا تلتصق .
كما يمكنك اضافة الاعشاب العطرية لخبز الدقيق الابيض لتعزيز النكهة كالزعتر الاخضر او الجبن المبشور او الكركم و الشومر و اليانسون ، و حبة البركة ، فجميها مطيبات تستعمل مع الخبز لتحسن مذاقة و نقدمة بشكل مغاير و اطيب ، و يمكنك اضافة بعض من السمسم المحمص المالح خلال عملية العجن ان اردت فلك الخيار فالتفنن فاضافة لمساتك لخبز الدار .