1:37 مساءً الأربعاء 20 نوفمبر، 2019

انواع الخبز الدار


انواع الخبز الدار
صورة انواع الخبز الدار
صور

طريقة اعداد خبز الدار

المكونات

  • خمسة كاسات من الدقيق الابيض المنخول .

     

  • ملعقة من الخميرة مضافة الى نصف كوب ماء فاتر و ملعقة من السكر و تترك حتى تختمر الخميرة و ترتفع لاعلى.
  • ملعقة صغيرة من الملح .

     

  • نصف كوب من حليب البودرة .

     

  • حبة البركة .

     

  • ماء فاتر للعجن حسب الحاجة المطلوبة .

     

طريقة الاعداد

  • فى اناء عميق ضعى كمية الدقيق ثم قومى بعمل حفرة بالوسط ثم اضيفى الخميرة و الملح و الحليب و الزيت.
  • قومى بخلط المكونات معا حتى تمتزج ثم ابداى باضافة الماء تدريجيا لعملية العجن .

     

  • اتمى عملية العجن حتى تتشكل لديك عجينة لينة مطاطية .

     

  • ضعى العجينة في و عاء و قومى بتغطيتة و ضعية في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر العجينة و ترتفع لاعلى .

     

  • بعد مرور الساعتين قومى بتقطيع العجين الى دوائر بحجم ارغفة كما ترغبين .

     

  • وقومى بوضعها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق الابيض و اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة مجددا .

     

  • قومى برقها و فردها على شكل رغيف دائرى و زينيها بحبة البركة .

     

  • اتركي الارغفة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح ثم قومى بخبزها بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 250 درجة مئوية .

     

  • قومى بتحميرة جيدا و اخرجية و احفظية بتغطيتة بقطعة قماش قطنية لحتى يبرد تماما .

     

  • يمكنك تقطيعة او حفظة كما هو في الفريزر لحين الاستعمال او في اعلى رف بالبراد .

     

يمكنك سيدتى خلط دقيق البر مع الدقيق الابيض المنخول او اضافة النخالة ان اردت ،

 

 

كما يمكنك اعداد خبز البر السادة مع مضاعفة نصف ملعقة اضافية من الخميرة ،

 

 

و ربع كوب من اللبن الزبادي فالمكونين الاخرين يعملان على نفش العجين و رفعة ،

 

 

فالمعروف ان دقيق البر اثقل من الدقيق الابيض ،

 

 

و يمكنك رش ارغفة دقيق البر بالقليل من الدقيق او النخالة حتى تبدو بمظهر رائع و جميل حتى يسهل عليك فردها و لا تلتصق .

 

كما يمكنك اضافة الاعشاب العطرية لخبز الدقيق الابيض لتعزيز النكهة كالزعتر الاخضر او الجبن المبشور او الكركم و الشومر و اليانسون ،

 

 

و حبة البركة ،

 

 

فجميها مطيبات تستخدم مع الخبز لتحسن مذاقة و نقدمة بشكل مغاير و اطيب ،

 

 

و يمكنك اضافة بعض من السمسم المحمص المالح اثناء عملية العجن ان اردت فلك الخيار في التفنن في اضافة لمساتك لخبز الدار .

 


249 views