شاكرية ورزمنسف

طارق متولي

يسمي باسماء عدة :لبن مطبوخ شاكرية و رز منسف
ولكن بالمحصلة طبق لذيذ صحي و خفيف



20161016 267 شاكرية ورزمنسف طارق متولي

لبن حوالى كيلو من النوع الحامض
1 م مثل نشا
ملح بهارات هيل فلفل اسود كمون بهار حلو
لحمة قطع كبار و يفضل بعضمها
بصل مفروم ناعم
توم مهروس

ارز
للزينة صنوبر لوز محمص بقدونس مفروم

نضع اللبن بالخلاط مع معلقة النشا و نخلطة قليلا ليمتزج
نضعة بطنجرة على نار متوسطة و بالتقليب المستمر لحتي يسخن و تتكون فقاعات
نلاحظ ان اللبن جمد نتركة على نار هاديه1\4 س
نكون سلقنا لحمة مع بصل و بهارات و هيل و عيدان قرفة و ورق غار
نضيف جزء من مرقة اللحم و قطع اللحم و نترك اللبن على النار لربع ساعة اخرى
نقلب 3-4 سن ثوم مهروس بزيت الزيتون لحتي يشقر لونة و نضيفة على اللبن
يقدم اللبن مع الارز و يزين بالصنوبر و البقدونس



20161016 268 شاكرية ورزمنسف طارق متولي



20161016 269 شاكرية ورزمنسف طارق متولي


شاكرية ورزمنسف