طريقة الجلاش باللحمة المفرومة للشيف يسرى

Good Life

كيفية الجلاش باللحمة المفرومة للشيف يسرى



20161008 1600 طريقة الجلاش باللحمة المفرومة للشيف يسرى Good Life

المكونات و المقادير:

ربع كاس زيت نباتي
3 بيض
كوب حليب
500 جرام عجينة بقلاوه
ربع كاس زبدة او سمن
ربع معلقة فلفل
ربع معلقة صغار ملح
للحشوة :

250 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومه
ملعقتان كبيرتان زبدة او سمن
ربع معلقة صغار فلفل
ربع معلقة صغار ملح
رشة حبهان مطحون
رشة اكليل الجبل مطحون
كيفية التحضير:

– تذوب الزبدة على النار تحت درجة حرارة متوسطة .

– ضعي البصل على الزبدة و قلبية بالملعقة الخشب حتي يتغير لونه.

– يضاف اللحم و يقلب جيدا بعدها ضعي الملح و الفلفل و الحبهان و اكليل الجبل.

– اتركي المزيج على النار حتي ينضج اللحم مع التحريك من وقت الى اخر.

– تقطع عجينة الجلاش الى مربعات كبار الحجم، و تدهن جميع مربعة بطبقة من الزيت و الزبدة .

– ادهنى صينية الفرن بالقليل من الزبدة .

– يوزع اللحم المفروم على مربعات عجينة الجلاش، و تجمع من الجانبين على شكل البونبون.

– تقفل بشريط او خيط من الناحيتين برقة حتي لا تتقطع اوراق الجلاش.

– اخفقي البيض و الملح و الفلفل و الحليب جيدا حتي تتجانس المكونات.

– يسكب المزيج على كرات عجينة الجلاش بعدها تدخل الكرات الى الفرن المسخن سابقا لحوالي 30 دقائق حتي يحمر و جهها.

– يمكنك عمل الجلاش على شكل صينية تقليدية او اصابع او مثلثات كما فالصور، و فهذه الحالات سوف تحتاجين لتقطيع عجينة الجلاش الى مستطيلات طويلة .

  • طريقة عمل اصابع القلاش المحشية بلصور


طريقة الجلاش باللحمة المفرومة للشيف يسرى